30%—40%的育龄妇女需要补铁
2006-6-9
食物强化办公室最近一份统计显示，在发展中国家，有30％—40％的育龄妇女缺铁。即便是在美国，低收入的美国妇女，在妊娠末期贫血患病率也高达30％。而在我国，由于中国人普遍以吃植物性食品为主，这导致膳食中可以吸收利用的铁处于缺乏状态，大多数人膳食铁不足，对于孕妇来说，缺铁现象就更加普遍。
营养专家解释说，膳食中的铁主要分为动物性食物中的血红素铁和植物性食物中的非血红素铁两种，前者吸收率较高，后者吸收率和利用率较低。这是因为，后者主要以铁络合物的形式存在，在人体内，络合铁必须与其结合的有机物分离，并进一步转化为亚铁离子后才能被吸收，也就是说，如果单纯从补铁的角度考虑，多吃动物性食品会见效更快。
但是，由于中国人是以植物性食物———谷类和蔬菜为主的膳食结构，因此，膳食中的铁主要以络合物的形式存在，膳食铁的吸收率一般只有3%—5％。而营养调查显示，北京人平均膳食铁的摄入量在23毫克/人日，按3%—5％的吸收率计算，铁的摄入量为0.7—1.15毫克/人日，低于0.8—1.4毫克/人日的需要量。
严重缺铁的一个直接后果就是会导致缺铁性贫血产生，营养调查的结果是，我国成年男子贫血率在10％左右，儿童贫血率在25％左右，妇女贫血率在20％左右，孕妇的贫血率则高达35％！（城市农村差别不太大）
孕妇在孕期比其他人群更可能出现缺铁性贫血，其原因在于，怀孕时母体血容量扩张，胎儿和胎盘快速增长，因而使铁需要量猛然增加。尤其需要注意的是，妊娠后半期所需要的铁的数量非常不容易由日常膳食来满足，因此孕妇缺铁的危险性非常高，尤其是接近妊娠末期时。
具体地说，孕期铁需要量的增加是不均衡的，80%以上的增加是在孕期的后三个月。铁的需要量从妊娠前三个月开始的0.8毫克到妊娠最后六周可猛增为10毫克。在这一时期，为了预防妊娠期贫血和母婴健康，补铁对孕妇来说显然是异常重要的。
那么，检验孕妇贫血是否有指标呢？贫血时，人们血液内血红蛋白的含量就会低于正常指标，对孕妇来说，血红蛋白含量低于110克／升即为贫血。患有贫血疾病的人面色苍白，身体虚弱，易于疲劳，心慌心悸，劳动能力下降，抵抗力低下。而孕妇贫血不仅影响自身的身体健康，胎儿也会受到很大的影响，最常见的会导致新生儿体重低，使得预产期死亡率提高。
中国cdc食物强化办公室推荐孕妇食用铁酱油
和向食盐中加碘一样，向酱油中加铁也是食物强化，为了改善中国人的铁营养状况特别是孕期妇女的健康状况，中国疾病预防控制中心食物强化办公室、中国调味品协会以及铁酱油生产企业现在正在全国范围内推广铁酱油。这无疑为那些正处于或者将处于孕期的妇女提供一个最经济有效的补铁方法。也就是说，除了多吃动物性食品（如动物肝脏）外，孕妇还可以通过每日食用铁酱油进行有规律的经济科学的补铁。
实际上，用食物强化铁的措施来改善铁缺乏在国际上已经有60多年的历史，并且有不少成功的范例。专家介绍，每人每天食用铁酱油10毫升，就大约可以得到并且利用0.3毫克铁，这就满足了人体每日铁需要量的30%—40％，也就是说，通过食用铁酱油，既可以有效改善铁缺乏和贫血，又不会造成铁的摄入量过多，因此非常安全可靠。
铁酱油中加的是什么“铁”？
在全国范围推广的铁酱油中使用的铁强化剂是一种新型铁强化剂———NaFeEDTA。
NaFeEDTA是世界粮农组织和世界卫生组织食品添加联合专家组向全世界推荐的铁强化剂，中国卫生部于2002年曾批准NaFeEDTA用于酱油铁强化，截至到目前，NaFeEDTA也是目前唯一允许用于酱油产品的铁强化剂。
这种NaFeEDTA安全无害，具有良好的溶解性和化学稳定性，同时还有以下优点：高效吸收利用，无肠胃刺激，口感好，没有铁锈味，不受铁吸收抑制剂的影响等等。
目前，获得NaFeEDTA酱油的生产许可，并且其产品已经上市的酱油生产企业有14家：佛山市海天调味食品有限公司、石家庄珍极酿造集团有限责任公司、吉林省北康酿造食品有限公司、北京虎王和田宽食品有限公司、北京和田宽食品有限公司、北京王致和集团金狮酿造厂、江苏仙鹤食品酿造有限公司、上海淘大食品有限公司、贵阳味莼园食品（集团）有限公司、中山福金香调味食品厂有限公司、天浩园酿造（徐州）有限公司、烟台欣和味达美食品有限公司、北京燕京航星调味品有限责任公司和贵州黔味天加乐食品有限公司。
特别请孕妇朋友们在购买时要认清楚酱油瓶身包装上的“铁强化”标示，另外，由于现在还处于NaFeEDTA酱油推广初期，因此人们只能在全国各大超市购买到有铁酱油标志的产品。不过，相信NaFeEDTA酱油很快就会像碘盐一样遍及大小商店，走进千家万户。
下一篇：盛宴之际 你吃得够营养吗（图）
营养专家解释说，膳食中的铁主要分为动物性食物中的血红素铁和植物性食物中的非血红素铁两种，前者吸收率较高，后者吸收率和利用率较低。这是因为，后者主要以铁络合物的形式存在，在人体内，络合铁必须与其结合的有机物分离，并进一步转化为亚铁离子后才能被吸收，也就是说，如果单纯从补铁的角度考虑，多吃动物性食品会见效更快。
但是，由于中国人是以植物性食物———谷类和蔬菜为主的膳食结构，因此，膳食中的铁主要以络合物的形式存在，膳食铁的吸收率一般只有3%—5％。而营养调查显示，北京人平均膳食铁的摄入量在23毫克/人日，按3%—5％的吸收率计算，铁的摄入量为0.7—1.15毫克/人日，低于0.8—1.4毫克/人日的需要量。
严重缺铁的一个直接后果就是会导致缺铁性贫血产生，营养调查的结果是，我国成年男子贫血率在10％左右，儿童贫血率在25％左右，妇女贫血率在20％左右，孕妇的贫血率则高达35％！（城市农村差别不太大）
孕妇在孕期比其他人群更可能出现缺铁性贫血，其原因在于，怀孕时母体血容量扩张，胎儿和胎盘快速增长，因而使铁需要量猛然增加。尤其需要注意的是，妊娠后半期所需要的铁的数量非常不容易由日常膳食来满足，因此孕妇缺铁的危险性非常高，尤其是接近妊娠末期时。
具体地说，孕期铁需要量的增加是不均衡的，80%以上的增加是在孕期的后三个月。铁的需要量从妊娠前三个月开始的0.8毫克到妊娠最后六周可猛增为10毫克。在这一时期，为了预防妊娠期贫血和母婴健康，补铁对孕妇来说显然是异常重要的。
那么，检验孕妇贫血是否有指标呢？贫血时，人们血液内血红蛋白的含量就会低于正常指标，对孕妇来说，血红蛋白含量低于110克／升即为贫血。患有贫血疾病的人面色苍白，身体虚弱，易于疲劳，心慌心悸，劳动能力下降，抵抗力低下。而孕妇贫血不仅影响自身的身体健康，胎儿也会受到很大的影响，最常见的会导致新生儿体重低，使得预产期死亡率提高。
中国cdc食物强化办公室推荐孕妇食用铁酱油
和向食盐中加碘一样，向酱油中加铁也是食物强化，为了改善中国人的铁营养状况特别是孕期妇女的健康状况，中国疾病预防控制中心食物强化办公室、中国调味品协会以及铁酱油生产企业现在正在全国范围内推广铁酱油。这无疑为那些正处于或者将处于孕期的妇女提供一个最经济有效的补铁方法。也就是说，除了多吃动物性食品（如动物肝脏）外，孕妇还可以通过每日食用铁酱油进行有规律的经济科学的补铁。
实际上，用食物强化铁的措施来改善铁缺乏在国际上已经有60多年的历史，并且有不少成功的范例。专家介绍，每人每天食用铁酱油10毫升，就大约可以得到并且利用0.3毫克铁，这就满足了人体每日铁需要量的30%—40％，也就是说，通过食用铁酱油，既可以有效改善铁缺乏和贫血，又不会造成铁的摄入量过多，因此非常安全可靠。
铁酱油中加的是什么“铁”？
在全国范围推广的铁酱油中使用的铁强化剂是一种新型铁强化剂———NaFeEDTA。
NaFeEDTA是世界粮农组织和世界卫生组织食品添加联合专家组向全世界推荐的铁强化剂，中国卫生部于2002年曾批准NaFeEDTA用于酱油铁强化，截至到目前，NaFeEDTA也是目前唯一允许用于酱油产品的铁强化剂。
这种NaFeEDTA安全无害，具有良好的溶解性和化学稳定性，同时还有以下优点：高效吸收利用，无肠胃刺激，口感好，没有铁锈味，不受铁吸收抑制剂的影响等等。
目前，获得NaFeEDTA酱油的生产许可，并且其产品已经上市的酱油生产企业有14家：佛山市海天调味食品有限公司、石家庄珍极酿造集团有限责任公司、吉林省北康酿造食品有限公司、北京虎王和田宽食品有限公司、北京和田宽食品有限公司、北京王致和集团金狮酿造厂、江苏仙鹤食品酿造有限公司、上海淘大食品有限公司、贵阳味莼园食品（集团）有限公司、中山福金香调味食品厂有限公司、天浩园酿造（徐州）有限公司、烟台欣和味达美食品有限公司、北京燕京航星调味品有限责任公司和贵州黔味天加乐食品有限公司。
特别请孕妇朋友们在购买时要认清楚酱油瓶身包装上的“铁强化”标示，另外，由于现在还处于NaFeEDTA酱油推广初期，因此人们只能在全国各大超市购买到有铁酱油标志的产品。不过，相信NaFeEDTA酱油很快就会像碘盐一样遍及大小商店，走进千家万户。
相关精彩内容
你可能还对以下内容感兴趣
| ||
|
20 30 40 下载 |
20 30 40 主题曲 |
20 30 40 影评 |
|
20 30 40 迅雷下载 |
电影 20 30 40 下载 |
20 30 40 种子 |
|
补铁 |
如何补铁 |
补铁食物 |
- 局部瘦身
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
- 饮食禁忌
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10