美食：美目传情口味制造

　 2006-6-4 　　

　　这是一道选择题，单选和多选均可。

　　以下种种只要满足其一，你的眼睛可能已发出了危险的信号。问题解决起来也简单，口味决定一切。

　　a你白天与电脑为伍晚上是个沙发土豆

　　b你的眼睛正在出现发酸、干涩、模糊的现象

　　c在大庭广众之下出现过流泪和眼睛怕光甚至红肿的尴尬

　　d时常感觉头晕目眩和呕吐感外加耳鸣

　　e眼部细纹增多，色素沉着加重，皮肤弹性越来越差

　　f ……

　　眼睛的天敌

　　1缺乏充足的泪液

　　泪液可以滋润眼球，缺乏稳定及足够的泪液供应将造成眼睛疲劳、充血甚至角膜和结膜破损及视觉障碍。电脑一族整日盯着屏幕过久，造成眨眼次数降低，眼球表面水分迅速蒸发，再加上室内空调和空气中的悬浮颗粒物等，时间久了易出现如慢性结膜炎或干眼症等眼部疾病。

　　2自由基兴风作浪

　　自由基因含有一个不成对的电子而极不稳定，它争夺其他物质的一个电子的活动对人体产生极大的破坏作用，产生氧化现象。除了经由新陈代谢过程外，人体内的免疫细胞在对抗病毒或细菌以及面临环境中的辐射、污染、吸烟、紫外线等情况下，都会使自由基增多。与电脑长时间亲密接触，人的皮肤受到大量的光辐射，光辐射对细胞有很强的杀伤力，可以破坏真皮中的胶原纤维，使之失去弹性，加速皮肤的老化，减低皮肤的抵抗力。同时，刺激黑色素细胞分泌更多的黑色素，使眼部周围出现色斑。

　　好营养好眼力

　　维生素A

　　维生素A帮助维持正常的视觉，在眼球细胞组织生长及泪液分泌上扮演重要角色。缺乏维生素A会引起夜盲症、干眼病、角膜炎、皮肤干燥症等问题。长期缺乏维生素A，角膜的上皮细胞就会因为过度干燥而容易受到伤害，最后甚至造成失明。

　　美食代表：鱼、猪肝

　　推荐理由：维生素A是一种脂溶性的维生素，大多存在于动物体内，以肝脏中的含量最为丰富，蛋、奶、肉类也含有，另外植物中的ß-胡萝卜素在体内也可转换成维生素A。但需注意摄取维生素A不要过量，否则有中毒危险。

　　抗氧化营养素

　　紫外线及辐射线易引起过多自由基，抗氧化物质可帮助眼球对抗自由基伤害。抗氧化营养素主要有维生素C、维生素E、 ß-胡萝卜素三种，它们可通过摄取有机性的自由基等方式，防止对人体组织的伤害。此外，人体内的酵素系统也会提供足够的保护作用来防止自由基的侵害。

美食代表

　　美食代表：芥兰、橘子、木瓜
　　推荐理由：蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，尤以绿色蔬菜中的含量最为丰富，其次是柑橘类水果。维生素E大多存在于食物中的植物油和绿色蔬菜中，其他如胚芽、坚果、豆制品等也含有维生素E。ß胡萝卜素大量存在于黄绿色蔬菜水果中，以在胡萝卜中最多。其他深绿色蔬菜和橘黄色果蔬中也都含有丰富的ß胡萝卜素，这也是绿色蔬菜比白色蔬菜营养价值高的原因之一。

问题眼睛对号吃

　　问题眼睛对号吃
　　近视眼：常吃鱼类、柑桔类水果以及红颜色的果实，对防止视力衰退有很好的效果。近视患者平时应少吃甜食和全脂奶酪，这些食物如果吃的太多，会使近视度数加重。

　　干眼症：由于用眼较多，感到眼睛干燥的人应该多吃各种水果、绿色蔬菜、粮食、鱼、鸡蛋。多喝水对减轻眼睛干燥也是有帮助的。

　　远视眼：远视患者应多吃大蒜、洋葱及乳制品、干果、动物肝脏和精米，脂肪含量高的食品应少吃。

　　青光眼：为了减低眼压，要多吃大蒜和洋葱；少吃油腻食物，尽量不喝茶、咖啡和酒，并且戒烟。

　　老花眼和白内障：多喝水，每天至少喝300毫升；多吃粮食、绿色蔬菜，蔬菜尽量生吃；多吃水果，特别是柑桔类水果和葡萄、柠檬、香蕉和杏等；定期吃含钙食物，避免吃动物脂肪、糖，更不要抽烟、喝酒。

　　护眼的中医药方

　　枸杞子：有滋阴补血、益精明目的疗效，因为它含有丰富的胡萝卜素，还有维生素A、维生素B1、钙等多种营养成分。

　　决明子：具有清肝明目及润肠通便的功效，能改善眼睛的肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。菊花：含氨基酸等成分，有抗病毒、增强毛细血管抵抗力的作用，对于视力下降和头昏头痛有很好的效果。

　　金银花：有广谱抗菌，可以清热解毒，治疗感冒、头痛、目赤、耳聋等症状。

　　推荐菜单菊花枸杞茶

　　将适量菊花和枸杞加入热水冲泡，每天饮用可改善因用眼过度而产生的疲劳感，同时使眼睛湿润、明亮。

下一篇：低卡瘦身的美味宵夜

相关精彩内容