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培养你的“菠菜”情结(图)
  2006-6-4    



   菠菜与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水一同被列为“十大养颜美肤佳品”。爱美的你有”菠菜“情结”吗?

    菠菜中含有人体造血原料—铁。常吃菠菜能令人面色红润,不患缺铁性贫血。菠菜的含铁量为1.6~2.9毫克/100g。 

    菠菜含有蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克,维生素A 3毫克, B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克。人体日常生活中摄入的蛋白质充足,则生长发育快,气血旺盛,精力充沛。而头发的乌亮、双眼的神采、面容的光泽、皮肤的白净,则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K。 

    中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘,清理人体肠胃的热毒。

    菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排出体外,避免大便毒素吸收入血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。 

    您需要注意的是:菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。吃菠菜时,最好先用沸水烫软,捞出再炒。婴幼儿、肺结核患者、软骨病患者、肾结患者、腹泻患者应少吃或暂戒食菠菜。

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