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台湾著名小吃一览
  2006-6-4    

棺材饭 

来自台南,却是台湾最具江湖地位的小食。所谓棺材饭,即是将厚多士中间挖空,填入鸡肉、虾仁、马铃薯及牛奶等配料,再于厚多士面上蘸上酱料,然后用刀叉逐块逐块的切来吃。但要紧记,棺材饭要趁热呼呼吃才够滋味啊! 


鸭肉扁 

鸭肉扁店位于台北著名的西门町,号称“岛内第一,别无分店”。又是一个挂羊头卖狗肉的例子,鸭肉扁卖的是鹅肉。每到用餐时刻,店里总是大排长龙,等那一盘现切的鹅肉,鹅肉鲜而嫩,再搭配一碗用鹅肉熬煮的清汤面,清爽不油腻。 


综合冰 

一座硕大无朋的冰山,其实是一份包括了各种口味的杂烩刨冰。综合冰的魅力不仅在于它的分量,也在于它漂亮的外表:红豆、绿豆、花生……鲜艳欲滴,让人难以抗拒。 


担仔面 

几乎是台南最有名的一道小吃,最大特色在于它的肉臊。早期,老板挑着碗筷与锅子到处叫卖,买者半蹲式地坐在小凳上食用。今天,卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊,再加上一只味道铺盖的虾子,小小一碗,风味独特。 


蚵仔煎 

蚵仔是高雄特产,是壳类海产的一种。蚵仔煎的做法是先用线粉搅拌蚵仔,然后把鸡蛋打散放油煎,让鸡蛋包着蚵仔,像鸡蛋饼一样。蚵仔肉质如河蚌,和鸡蛋同煎,其鲜无比。 


蠓仔煎 

闽南著名风味小吃,以地瓜粉和蠓仔为主料,和蒜叶丝煎成。食前蘸辣酱或姜醋,通常是冬蠓盛时上市。 

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