炖老鸡、老鸭怎样烂得快？
2006-6-4
１、炖老鸡怎样烂得快：
（１）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。
（２）在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，也可加快烂熟。
２、炖老鸭怎样烂得快：
（１）炖老鸭时，为了使老鸭烂得快，可将几只螺蛳一同入锅烹煮，就会炖得酥烂。
（２）老鸭宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。
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（１）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。
（２）在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，也可加快烂熟。
２、炖老鸭怎样烂得快：
（１）炖老鸭时，为了使老鸭烂得快，可将几只螺蛳一同入锅烹煮，就会炖得酥烂。
（２）老鸭宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。
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