食用海鲜有禁忌
2006-6-4
食海鲜能诱发疾病，这里给你提个醒。
导致出血不止 海鲜尤其是含脂肪多的海鱼等，因含有较多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA)，其代谢产物为前列腺环素，具有抑制血小板凝血和止血作用。所以，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、败血症、遗传性纤维蛋白原缺乏、弥漫性血管内凝血和维生素K缺乏症的人，应少吃脂肪含量多的海鱼，更不宜服鱼油等制品。
易引起痛风等症 海鲜食品富含嘌呤，它可造成人体代谢紊乱，引起一种代谢性疾病，即痛风。临床特点为高尿酸血症、急性关节炎反复发作等症状。一般男性发病明显多于女性，男女比例为20：1，首次发病者一般在四五十岁。含嘌呤多的海鲜(鱼籽、鲭鱼、带鱼、小虾皮、淡菜)虽需控制，但也不是都敬而远之。因为嘌呤是亲水性物质，经过浸渍、煮沸，嘌呤可溶于水，只吃肉不喝其汤，是个较合适的办法。
诱发食物过敏症 海鲜富含组氨酸，这类异性蛋白质进入人体后，可成为一种过敏原刺激机体而产生抗体，释放出组胺，从而引起一系列过敏反应。开始是皮肤瘙痒，接着出现风团(荨麻疹)，可发生在人体皮肤上的任何部位，有剧烈的瘙痒或灼热感。
服用某些药物应禁忌海鲜 如结核病人服用异烟胼时(此药是一种抑制剂)再吃海鲜可引起过敏反应。经常感冒或在流行性感冒期间，应慎食含组胺较多的鲐鱼、鲔鱼、金枪鱼及沙丁鱼等，鲜泥螺加工“不到位”也不能吃。
导致不育症 英国科学家研究表明，男子过食海鲜会削弱生育能力，导致不育症。鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体，可直接进入血液，与血红细胞结合，妨碍人的生殖细胞。所以，海鲜虽味美，有些人应慎食。
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导致出血不止 海鲜尤其是含脂肪多的海鱼等，因含有较多不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA)，其代谢产物为前列腺环素，具有抑制血小板凝血和止血作用。所以，患有血小板减少性紫癜、过敏性紫癜、败血症、遗传性纤维蛋白原缺乏、弥漫性血管内凝血和维生素K缺乏症的人，应少吃脂肪含量多的海鱼，更不宜服鱼油等制品。
易引起痛风等症 海鲜食品富含嘌呤，它可造成人体代谢紊乱，引起一种代谢性疾病，即痛风。临床特点为高尿酸血症、急性关节炎反复发作等症状。一般男性发病明显多于女性，男女比例为20：1，首次发病者一般在四五十岁。含嘌呤多的海鲜(鱼籽、鲭鱼、带鱼、小虾皮、淡菜)虽需控制，但也不是都敬而远之。因为嘌呤是亲水性物质，经过浸渍、煮沸，嘌呤可溶于水，只吃肉不喝其汤，是个较合适的办法。
诱发食物过敏症 海鲜富含组氨酸，这类异性蛋白质进入人体后，可成为一种过敏原刺激机体而产生抗体，释放出组胺，从而引起一系列过敏反应。开始是皮肤瘙痒，接着出现风团(荨麻疹)，可发生在人体皮肤上的任何部位，有剧烈的瘙痒或灼热感。
服用某些药物应禁忌海鲜 如结核病人服用异烟胼时(此药是一种抑制剂)再吃海鲜可引起过敏反应。经常感冒或在流行性感冒期间，应慎食含组胺较多的鲐鱼、鲔鱼、金枪鱼及沙丁鱼等，鲜泥螺加工“不到位”也不能吃。
导致不育症 英国科学家研究表明，男子过食海鲜会削弱生育能力，导致不育症。鱼体中汞含量高于水中汞含量，汞进入人体，可直接进入血液，与血红细胞结合，妨碍人的生殖细胞。所以，海鲜虽味美，有些人应慎食。
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