雪梨银耳川贝汤
2006-6-4
[原料] 雪梨1个，银耳10克，川贝5克，冰糖、水适量。
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[制法]
1、将雪梨洗净，切成大块；银耳用温水浸泡，至软后去蒂，洗净，去杂质；川贝打碎。一同放入沙锅中，加水煮开后，改用文火炖40分钟。
2、加入冰糖，溶化后即可。
[特点] 银耳营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、维生素、矿物质等，有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效；川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
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