药膳 首乌煨鸡
2006-6-4
[原料] 制首乌30克、母鸡1只、精盐、生姜、料酒各适量
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[做法] 取制首乌研成细末备用；将母鸡宰杀去毛及内脏洗净；用纱布包制首乌粉塞入鸡腹内，文火于砂锅中煨熟，取出布袋，加精盐、生姜、料酒略煮即可。
[用法] 每日2次，吃肉喝汤。
[作用] 补肝养血、滋肾益精。适用于血虚、肝肾阴虚所引起的头昏眼花、脱肛、痔疮、子宫脱垂等。
[评注] 制首乌能补肝肾、益精血、乌须发、壮筋骨、润肠通便。是历代医家推崇的滋补佳品。若长时间上网，造成血不养肝、头昏眼花者食用会大有益处。
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