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药膳 绿豆
  2006-6-4    

  [名称] 绿豆。

  [性味] 味甘,性凉。

  [归经] 入肾经。

  [功效] 清热解毒、消暑、利水。

  [主治] 暑热烦渴、水肿、泻痢、丹毒、痈肿、药毒等症。

  [成分] 蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁等。

  [按语] 绿豆由于用途广泛,被人们称为“济世之良谷”。特别是在热天,人们出汗多,新陈代谢旺盛,消耗大,而绿豆除了有清热、解暑、利尿等作用外,正好补充了人体的需要。

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