中医认为，发为血之余，头发与肝、肾密切相关。因为按中医理论“肝藏血”“肾藏精”，而“ 肾藏精”包括人从父母身上得到的先天之精，还有后天从饮食摄入的后天之精，都贮存于肾。由于精可以生血，所以肝、肾的健康同头发自然联系在一起。而中医认为肝除藏血处，还有调理情绪的功能，当人感到紧张、恐怖时，肝胆的生理功能便会受到损伤，肝藏血的功能随即受到破坏，继而影响头发的健康。欲拥有一头健康亮丽的秀发，首先应从饮食上加以注意，应少食一些动物脂肪和糖，因为这类物质在人体代谢过程中会产生大量的乳酸等酸性物质，使头发失去光泽而变得枯黄。 从调查，美发早白的人，在饮食习惯上嗜甜者和爱吃、肉、饮酒者居多，而常期吃酸性食品者由于身体外处酸中毒状态，其结果便会促进头发早白；此外，吃盐过多的人也易早生白发。头发的寿命大致为2～5年，期间不断地再生和脱落。从生理看，每天再生的新发约有50 根，如果头发的脱落数量超过新生的数量，头发就会日渐变稀，这便是秃顶的前兆。妇女很少有生理性秃顶秃发现象，这是由于女性荷尔蒙（即雌性激素）能促进妇女前额、侧额和后头 部的毛发生长并可防止脱发现象发生。男性荷尔蒙（雄性激素）则有促进胸部、唇上、颌下硬 毛乃至茁壮生长的功能，与此同时，却抑制头发的再生，固而脱发增多，乃至秃顶。合理的饮食可促进头发生长，和预防秃发。日常饮食中应保证摄入优质蛋白质食品和具有补血作用的食物，如瘦肉类、蛋类、奶类、豆类及制品，动物肝脏、蛋黄、黑木耳等。应多吃含有养发护发成分碘的海藻类、海带、紫菜等海产品，还应选择具有乌发美发作用的食物，如黑芝麻、黑豆、首乌、核桃等。同时还应保持饮食的酸碱平衡，注意日常生活中的饮食营养的合理搭配，保证体内各种营养的平衡，从而延缓白发早生，使秀发长存。
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