食疗降胆固醇最安全
2006-6-9
降低胆固醇最安全有效的方法是食疗，食疗的基本原则是：1.饮食中尽量避开胆固醇含量高的食品。富含胆固醇的食物有蛋黄、鱼子、虾子、动物内脏、乌贼、肉类、乳制品、螃蟹、虾等。2.饮食中需节制的，不仅是胆固醇，还有饱和脂肪。猪、牛、羊肉均含有大量的饱和脂肪。在常温下凝固的植物油(棕榈油、椰油、人造奶油)也含饱和脂肪。要 想降低胆固醇和低密度脂蛋白饮食方面应注意：1.鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是深海鱼类，含有大量的ω-3脂肪酸，研究证明，服用ω -3脂肪酸(EPA和DHA补充剂)的人，胆固醇和三酸甘油酯的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。2.食用水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。水溶性纤维(如全麦麸)能预防便秘，对 降低胆固醇也大有助益。3.美国研究人员发现，每天吃半个大蒜(整个更好)，可帮助某些人降低10％的胆固醇，而且还能降低血压。4.咖啡因会增加体内的胆固醇，应少喝。5.食物的烹调方式也很重要，在烹调动物性食品时，绝对避免油炸。
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