春季宜食“地黄粥”
2006-6-9
古人称粥为“天下第一补人之物”。粥容易消化吸收，生津养胃，滋补养身。春季是四季之首，气候寒暖不一，老年人首要的是预防感冒。外感风寒可复发旧病或诱发新病。春季常食“地黄粥”，可滋补身体，祛寒防病。
原料：生地黄、大米各适量，花椒50粒，生姜1片，羊肾1具。上方载于古医书《千金方》。方中生地黄有滋阴、清热、凉血之功；花椒、姜片有温中祛寒、温阳通脉之效；粥中加羊肾，可以补肾益肺。共煮成粥，能滋阴补肾、抗风寒、抗湿、清血热，可缓解老年人精液亏耗所致之大便燥结。
制法：将地黄捣汁，大米适量煮粥至半熟时取汁。另用干净纱布包花椒50粒、生姜1片同煮。粥熟去布包。再将熟羊肾碎切成条如韭菜叶大，放入粥中，加少许食盐拌匀即成。
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原料：生地黄、大米各适量，花椒50粒，生姜1片，羊肾1具。上方载于古医书《千金方》。方中生地黄有滋阴、清热、凉血之功；花椒、姜片有温中祛寒、温阳通脉之效；粥中加羊肾，可以补肾益肺。共煮成粥，能滋阴补肾、抗风寒、抗湿、清血热，可缓解老年人精液亏耗所致之大便燥结。
制法：将地黄捣汁，大米适量煮粥至半熟时取汁。另用干净纱布包花椒50粒、生姜1片同煮。粥熟去布包。再将熟羊肾碎切成条如韭菜叶大，放入粥中，加少许食盐拌匀即成。
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