健康养生知多点
2006-6-9
人体的必要营养素有哪些？
人体无论从事什么活动都需要消耗能量，即使在睡眠时，呼吸、循环、分泌等生理活动也不停息，也离不开能量。人们常说“人是铁，饭是钢”，以此说明人体必须从食物中获得能量，吸取养分，以维持生命活动。
那么，人体维持生命活动都需要哪些营养素呢？人体必需营养素有40多种，共6类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水，其中碳水化合物、脂肪、蛋白质被称为“三大营养素”。
营养素按人体需要的多少，可分为常量营养素和微量营养素。常量营养素指每日需要量在1克以上的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、水和钾、钠、钙、镁、磷、氯等；微量营养素指每日需要量为百分之几克（微克）至千分之几克（毫克）的营养素，如铁、铜、锌、铬、钴、锰、钼、硒、硅、碘、氟以及某些维生素等。
蛋白质吃得越多越好吗？
蛋白质是生命活动的物质基础，具有构成机体组织、调节生理功能和供给热能的作用。一个人一天需要吃多少蛋白质，应根据年龄、性别、劳动强度和健康状况来定。一般成年人每天每公斤体重需要l1.5克蛋白质；正在生长发育的青少年、孕妇、乳母每天每公斤体重需要15.3克蛋白质。在患病情况下可根据病情作相应增减。此外，还必须注意蛋白质的营养价值（质量）。
然而，过多摄食蛋白质对机体也同样有害，许多人对此还认识不足，尚未引起足够的重视，有人甚至主张蛋白质宁多勿少。
蛋白质可来自动物性食品，也可来自植物性食品。如摄入过多，蛋白质的代谢产物如尿素、肌酐、尿酸等增加，会增加肾脏排泄负担，同时也可使钙的排出增加，长此下去会引起肾脏损害或引起骨质疏松。同时，过多食用动物性食品，可随蛋白质同时摄入大量脂肪，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇，能增加患者高脂血症、冠心病的危险。还有的报告指出，过量摄食蛋白质会诱发乳腺癌、直肠癌、肾癌等。为此，美国国家科学院在1982年专门发表了一项声明，告诫人们不要过多食入蛋白质。
人体一天吃多少盐最好？
一般说，一个正常人平均每天需钠230毫克，折合食盐约560毫克，如果每天摄取食盐4克，则钠的摄入量就达1.6克。但也不是吃盐越多越好，如长期吃盐过多会增加细胞外液量，引起体内水分的潴留，加重心脏的负担；盐的排泄又要依靠肾脏，日长月久会引起肾脏损害，导致肾性高血压等。
现在许多学者主张，每日摄盐量应控制在2.4克（2克是一汤匙的3／4），以不超过4克为好。专家们还建议，应当从婴幼儿时期开始养成淡食的习惯，这有利于防止成年后患心血管病。此外，心脏病、肾脏病以及原因不明的水肿病人，更加要严格限制食盐量，否则会加重病情。古人说“食欲咸而少寿多病”，并非没有道理，长寿者大都习惯于清淡饮食。
不能滥用止痛药
吃止痛药止疼痛，早已成为家喻户晓的医药常识了。确实，合理服用止痛药，是对症治疗各种疼痛的有效措施。但是长期过量地服用止痛药，只会对身体有害而无益。
首先，我们知道疼痛是由使机体组织损坏的刺激所引起的症状。各种损坏导致机体产生痛觉，如果病人能充分重视这一症状，配合医生做出一个早期正确的诊断，就能使疾病得到及时合理的处理，从而中断自然病程，从根本上杜绝病灶早日康复；反之，如果病人一感到疼痛就服用止痛药来消除疼痛，就会导致机体组织的损坏得不到尽早的诊断和治疗，势必使疾病由隐匿到彰著，由轻症转向重笃，由单一的病变发展为复杂的病症，甚至危及生命。所以在疾病尚未确诊之前，应用止痛药宜慎重，以免掩盖病情，贻误诊断。
第二，各种止痛药对中枢神经系统都有不同程度的作用。如果长期过量服用，可能削弱中枢神经系统自身的抗癌机制，反而使痛觉过敏。滥用止痛药会形成对药物的依赖性，突然停药后，可产生强烈的欲望，要求继续服用此种药物以达到精神上的欣快和安慰，或者产生严重的生理机能障碍，构成戒断综合症。
第三，滥用止痛药，如非那西丁，还会引起肾病。常见的止痛药多数通过肾脏排泄，所以到达肾脏的药物浓度很高，容易造成肾脏细胞变性、坏死，或者在肾脏引起化学性炎症反应。有些止痛药可抑制前列腺素的合成，造成肾脏血管收缩，以致肾脏组织发生缺血坏死。上述这些作用若长期持续存在，最终镇痛药将导致镇痛药性肾病，表现为急性或慢性间质性肾炎。因此，长期服用止痛药应警惕发生肾脏损害。
另外，还有些止痛药可引起粒细胞减少，破坏凝血机制；阿司匹林可引起胃溃疡，胃出血。切记，不可滥用止痛药！
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人体无论从事什么活动都需要消耗能量，即使在睡眠时，呼吸、循环、分泌等生理活动也不停息，也离不开能量。人们常说“人是铁，饭是钢”，以此说明人体必须从食物中获得能量，吸取养分，以维持生命活动。
那么，人体维持生命活动都需要哪些营养素呢？人体必需营养素有40多种，共6类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水，其中碳水化合物、脂肪、蛋白质被称为“三大营养素”。
营养素按人体需要的多少，可分为常量营养素和微量营养素。常量营养素指每日需要量在1克以上的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、水和钾、钠、钙、镁、磷、氯等；微量营养素指每日需要量为百分之几克（微克）至千分之几克（毫克）的营养素，如铁、铜、锌、铬、钴、锰、钼、硒、硅、碘、氟以及某些维生素等。
蛋白质吃得越多越好吗？
蛋白质是生命活动的物质基础，具有构成机体组织、调节生理功能和供给热能的作用。一个人一天需要吃多少蛋白质，应根据年龄、性别、劳动强度和健康状况来定。一般成年人每天每公斤体重需要l1.5克蛋白质；正在生长发育的青少年、孕妇、乳母每天每公斤体重需要15.3克蛋白质。在患病情况下可根据病情作相应增减。此外，还必须注意蛋白质的营养价值（质量）。
然而，过多摄食蛋白质对机体也同样有害，许多人对此还认识不足，尚未引起足够的重视，有人甚至主张蛋白质宁多勿少。
蛋白质可来自动物性食品，也可来自植物性食品。如摄入过多，蛋白质的代谢产物如尿素、肌酐、尿酸等增加，会增加肾脏排泄负担，同时也可使钙的排出增加，长此下去会引起肾脏损害或引起骨质疏松。同时，过多食用动物性食品，可随蛋白质同时摄入大量脂肪，尤其是饱和脂肪酸和胆固醇，能增加患者高脂血症、冠心病的危险。还有的报告指出，过量摄食蛋白质会诱发乳腺癌、直肠癌、肾癌等。为此，美国国家科学院在1982年专门发表了一项声明，告诫人们不要过多食入蛋白质。
人体一天吃多少盐最好？
一般说，一个正常人平均每天需钠230毫克，折合食盐约560毫克，如果每天摄取食盐4克，则钠的摄入量就达1.6克。但也不是吃盐越多越好，如长期吃盐过多会增加细胞外液量，引起体内水分的潴留，加重心脏的负担；盐的排泄又要依靠肾脏，日长月久会引起肾脏损害，导致肾性高血压等。
现在许多学者主张，每日摄盐量应控制在2.4克（2克是一汤匙的3／4），以不超过4克为好。专家们还建议，应当从婴幼儿时期开始养成淡食的习惯，这有利于防止成年后患心血管病。此外，心脏病、肾脏病以及原因不明的水肿病人，更加要严格限制食盐量，否则会加重病情。古人说“食欲咸而少寿多病”，并非没有道理，长寿者大都习惯于清淡饮食。
不能滥用止痛药
吃止痛药止疼痛，早已成为家喻户晓的医药常识了。确实，合理服用止痛药，是对症治疗各种疼痛的有效措施。但是长期过量地服用止痛药，只会对身体有害而无益。
首先，我们知道疼痛是由使机体组织损坏的刺激所引起的症状。各种损坏导致机体产生痛觉，如果病人能充分重视这一症状，配合医生做出一个早期正确的诊断，就能使疾病得到及时合理的处理，从而中断自然病程，从根本上杜绝病灶早日康复；反之，如果病人一感到疼痛就服用止痛药来消除疼痛，就会导致机体组织的损坏得不到尽早的诊断和治疗，势必使疾病由隐匿到彰著，由轻症转向重笃，由单一的病变发展为复杂的病症，甚至危及生命。所以在疾病尚未确诊之前，应用止痛药宜慎重，以免掩盖病情，贻误诊断。
第二，各种止痛药对中枢神经系统都有不同程度的作用。如果长期过量服用，可能削弱中枢神经系统自身的抗癌机制，反而使痛觉过敏。滥用止痛药会形成对药物的依赖性，突然停药后，可产生强烈的欲望，要求继续服用此种药物以达到精神上的欣快和安慰，或者产生严重的生理机能障碍，构成戒断综合症。
第三，滥用止痛药，如非那西丁，还会引起肾病。常见的止痛药多数通过肾脏排泄，所以到达肾脏的药物浓度很高，容易造成肾脏细胞变性、坏死，或者在肾脏引起化学性炎症反应。有些止痛药可抑制前列腺素的合成，造成肾脏血管收缩，以致肾脏组织发生缺血坏死。上述这些作用若长期持续存在，最终镇痛药将导致镇痛药性肾病，表现为急性或慢性间质性肾炎。因此，长期服用止痛药应警惕发生肾脏损害。
另外，还有些止痛药可引起粒细胞减少，破坏凝血机制；阿司匹林可引起胃溃疡，胃出血。切记，不可滥用止痛药！
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