食补 感冒不吃药咋整
2006-6-9
感冒这小毛病，在秋春之交，我常感上。先是嗓子不舒服，发粘发干，声音开始呜咽起来。第二天起来，头疼脑热地正式开始了。以后的几天，上午稍好，下午至晚上逐渐加重，如正弦曲线似地演奏着你的感觉和生活……缠绵着，不觉着，感冒如风般消失了。
吃药？还是不吃药？好像对感冒，都没有太大的影响。于是我开始寻找吃药之外的方法，其中葱白煮水是我最常喝的，也是对我最灵验的。
葱气味辛平无毒，作汤治伤寒寒热、中风、面目浮肿，能出汗。李时珍对葱的药用更是推崇备至：“葱乃释客五荤之一，生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之……。” 香葱入药方法很多，成人风寒感冒可用“三根汤”，即用葱根、萝卜根、白菜根等量煎水，代茶饮服。小儿感冒可将葱白切碎，滚开水冲泡，利用其热气熏蒸鼻咽。香葱还可用于膳食治病，如治老年感冒风寒型的“神仙粥”，可取连须葱白6根、生姜5克、米醋15克、糯米50克，先煮熟糯米，再入姜葱，最后倒入米醋，早晚各食一次。
葱的药用部分一般取近根的葱白，葱白水适宜风热性感冒，取小葱一斤，洗净，连葱根即葱须切下——葱须也是极有用的。烧水三大碗，开了以后投入葱白及须，因为葱白是极具挥发性的，开水下锅缩短它挥发有益物质的时间，盖盖。等水又开了再煮一、二分钟，放三大勺白糖或者蜂蜜调味，滗出约两大碗汤，稍等，就大口大口地把还热得发烫的汤喝下去。盖上被子睡一觉，微微出点汗，就觉得舒服多了。
风寒性感冒的症状是畏冷，流清涕，这就得借助生姜老大哥来大展雄威了。水三碗放进锅里开始烧，洗块老姜，拍碎，再片之，就放进温水里开始煮了，这样可以更有效地煮出老姜中的最辛辣的部分来。水开后关小火再煲一会儿，放红糖三大勺，喝法如上。
因为病了没胃口，不要喝鸡汤怎么办呢？来点香辣的吧，做一碗酸辣面，补充体力，呼噜呼噜吃完一大碗面，出一身汗，就会觉得有精神了。生病的人也想喝粥，你可以切点碎青菜煮菜粥，连米汤里都是青青的色儿。还有鱼片粥、皮蛋瘦肉粥，都是鲜美可口有营养的好东西。中国人始终觉得感冒了要喝粥，如果在沙发上被爱人抱着，暖暖地喝上一碗浓浓的靓粥，再加一句：“你觉得好点了吗？”我相信这时候你舒服只会哼一声：“嗯哼~。”
再推荐一个胡椒猪肚猪汤，这款汤不光看着奶白翠绿，吃起来鲜香肥美之外微有胡椒之辛香味，十分解馋哪。做法如下：
主料：白胡椒粒100克、猪肚一个、瘦肉200克；
配料：芜荽一小把、姜一片、黄酒、盐；
做法：
1、 猪肚去肥油，洗擦干净，除去异味(可用面粉，盐洗擦)；
2、猪肚放入开水内煮10分钟，取出洗干净，沥干水分，将胡椒粒塞入猪肚内，用棉线(把猪肚口扎好，不让胡椒粒流出来；
3、 瘦肉切片，淖水后冲洗一下；
4、 冷水大半锅，将含有胡椒粒的猪肚、瘦肉放入烧开，放姜片、一小勺黄酒，改为文火煲3小时，加盐调味，撒上芜荽提香并点缀一下即可。
感冒了一般嗓子不舒服，每天炖点冰糖雪梨，清痰去火。或者可以把梨子芯挖掉，放进川贝冰糖，对咳嗽很有疗效。北杏猪肺汤能止咳化痰，补肺，做法也简单：猪肺与北杏加清水适量煲个三小时即可，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。雪耳红枣炖乳鸽则清肺、养颜、补血，是秋冬之季清补之上品。乳鸽很嫩，只要文火上炖一个半小时即可。
看了这么多食补方法，你也许会说：“麻烦，还不如吃药方便。”不过，如果感冒的是孕妇，如果对药物过敏，如果你想起到治好病还养好生的效果，还真得注意一下这些生活的小窍门儿。
下一篇：餐桌上的妇科良药
吃药？还是不吃药？好像对感冒，都没有太大的影响。于是我开始寻找吃药之外的方法，其中葱白煮水是我最常喝的，也是对我最灵验的。
葱气味辛平无毒，作汤治伤寒寒热、中风、面目浮肿，能出汗。李时珍对葱的药用更是推崇备至：“葱乃释客五荤之一，生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之……。” 香葱入药方法很多，成人风寒感冒可用“三根汤”，即用葱根、萝卜根、白菜根等量煎水，代茶饮服。小儿感冒可将葱白切碎，滚开水冲泡，利用其热气熏蒸鼻咽。香葱还可用于膳食治病，如治老年感冒风寒型的“神仙粥”，可取连须葱白6根、生姜5克、米醋15克、糯米50克，先煮熟糯米，再入姜葱，最后倒入米醋，早晚各食一次。
葱的药用部分一般取近根的葱白，葱白水适宜风热性感冒，取小葱一斤，洗净，连葱根即葱须切下——葱须也是极有用的。烧水三大碗，开了以后投入葱白及须，因为葱白是极具挥发性的，开水下锅缩短它挥发有益物质的时间，盖盖。等水又开了再煮一、二分钟，放三大勺白糖或者蜂蜜调味，滗出约两大碗汤，稍等，就大口大口地把还热得发烫的汤喝下去。盖上被子睡一觉，微微出点汗，就觉得舒服多了。
风寒性感冒的症状是畏冷，流清涕，这就得借助生姜老大哥来大展雄威了。水三碗放进锅里开始烧，洗块老姜，拍碎，再片之，就放进温水里开始煮了，这样可以更有效地煮出老姜中的最辛辣的部分来。水开后关小火再煲一会儿，放红糖三大勺，喝法如上。
因为病了没胃口，不要喝鸡汤怎么办呢？来点香辣的吧，做一碗酸辣面，补充体力，呼噜呼噜吃完一大碗面，出一身汗，就会觉得有精神了。生病的人也想喝粥，你可以切点碎青菜煮菜粥，连米汤里都是青青的色儿。还有鱼片粥、皮蛋瘦肉粥，都是鲜美可口有营养的好东西。中国人始终觉得感冒了要喝粥，如果在沙发上被爱人抱着，暖暖地喝上一碗浓浓的靓粥，再加一句：“你觉得好点了吗？”我相信这时候你舒服只会哼一声：“嗯哼~。”
再推荐一个胡椒猪肚猪汤，这款汤不光看着奶白翠绿，吃起来鲜香肥美之外微有胡椒之辛香味，十分解馋哪。做法如下：
主料：白胡椒粒100克、猪肚一个、瘦肉200克；
配料：芜荽一小把、姜一片、黄酒、盐；
做法：
1、 猪肚去肥油，洗擦干净，除去异味(可用面粉，盐洗擦)；
2、猪肚放入开水内煮10分钟，取出洗干净，沥干水分，将胡椒粒塞入猪肚内，用棉线(把猪肚口扎好，不让胡椒粒流出来；
3、 瘦肉切片，淖水后冲洗一下；
4、 冷水大半锅，将含有胡椒粒的猪肚、瘦肉放入烧开，放姜片、一小勺黄酒，改为文火煲3小时，加盐调味，撒上芜荽提香并点缀一下即可。
感冒了一般嗓子不舒服，每天炖点冰糖雪梨，清痰去火。或者可以把梨子芯挖掉，放进川贝冰糖，对咳嗽很有疗效。北杏猪肺汤能止咳化痰，补肺，做法也简单：猪肺与北杏加清水适量煲个三小时即可，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。雪耳红枣炖乳鸽则清肺、养颜、补血，是秋冬之季清补之上品。乳鸽很嫩，只要文火上炖一个半小时即可。
看了这么多食补方法，你也许会说：“麻烦，还不如吃药方便。”不过，如果感冒的是孕妇，如果对药物过敏，如果你想起到治好病还养好生的效果，还真得注意一下这些生活的小窍门儿。
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