菇类补维生素B

　 2006-6-9 　 　

    菇类有“天然维生素宝库”的美称，B族维生素蕴藏量尤其多。据营

养学家测定，具有健脑益智功效的B1在紫晶蘑中最高；而健肤美容的B3则

以羊肚菌、香菇中最丰；至于在人的神经系统及造血活动中起重要作用的

B12在所有菇类中都很多，成年人每天吃25克鲜蘑，摄入的B12即可达标。 

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