牛肝

　 2006-6-9 　 　

【来　　源】　为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。

【成　　分】　食部100克含蛋白质21.8克，脂肪4.8克，碳水化合物2.6克，钙13毫克，磷400毫克，铁9.0毫克，硫胺素0.39毫克，核黄素2.30毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；维生素A18300国际单位。 

【性味归经】　甘，平。入肝经。 

【功　　效】　补肝明目，养血。治血虚萎黄、虚劳羸瘦、青盲雀目。 

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