放射线工作人员的营养保障措施
2006-6-9
1．提供适宜的营养素供给
营养素供给不足或缺乏可提高人体对辐射的敏感性，影响对放射损伤的防治效果。为使放射线工作人员得到适宜的营养保障，我国已有人提出从事放射线工作人员每日营养素供给量如下：热量2400千卡—2600千卡(10．04兆焦耳—10．88兆焦耳)，其中碳水化合物占热量的60％—70％；脂肪占20％、25％；蛋白质每日70克—90克。维生素A每天供给1000微克视黄醇当量，其中50％应来自动物性食物和油脂；维生素D325微克—50微克；维生素E 5毫克—10毫克；维生素K120微克—150微克；维生素B12．0毫克；维生素B22．0毫克—2．2毫克；维生素C100毫克—120毫克；维生素B63．0毫克；尼克酸20毫克；叶酸1000微克；维生素B125微克；钙800毫克—1000毫克；铁15毫克—18毫克；锌15毫克；碘130微克－140微克。
2．供给有防护效果的食物
供给从事放射性工作人员的食物，除主食外，可多选用蛋、乳类、肝、瘦肉、大豆及制品、卷心菜、胡萝卜、海带、紫菜、柑橘及茶叶等食物。
3．增加保护性膳食
现有为从事放射线工作人员食用的保护性膳食，在早餐或午餐供给，一种保护性膳食由主食、肉、鱼、肝、蛋、牛奶、酸奶、卷心菜、土豆、西红柿、新鲜水果以及动、植物油组成。
4．其他
推广合理的、符合营养原则的烹调措施。
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