喝茶防癌 证据确凿
2006-6-9
恶性肿瘤每年夺去大约600万人的生命，并把1000万人置于死亡
的边缘。
全世界的科学家都在寻找高效低毒和高效无毒的抗癌药物，他们
越来越多地把注意力转向绿色抗癌药物，其中茶色素抗癌作用的发现，
就是一项重要的研究成果。
日本东邦大学医学系附属大桥医院院长松岛等人，用50只老鼠进
行实验，每天让老鼠喝下加入了0.05％能够导致膀胱癌的化学物质的
自来水，连续5个星期之后，老鼠都患了膀胱癌。此后，他们让一部
分老鼠饮用茶水（浓度和人喝的相同），另一部分喝普通的自来水，
观察40周。结果，喝自来水的老鼠肿瘤体积平均为195立方毫米，而
喝茶水的仅为7立方毫米，约为前者的1／28。
他们用同样的实验方法又对绿茶、乌龙茶进行了比较实验。发现
喝绿茶的小鼠肿瘤体积为32立方毫米，喝乌龙茶的为58立方毫米。因
此得出结论：绿茶中的儿茶素类物质具有遏制膀胱癌细胞繁殖的功能。
原中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所首次完成了茶叶在
动物体内的抑癌试验。他们给大白鼠喂入福建铁观音等5种茶叶，同
时给予致癌物质，3个月后，大白鼠食管癌发病率为42％～67％，而
未饮茶组鼠的食管癌发病率为90％。5种茶叶抑癌效果以福建铁观音
和福建花茶为最佳，杭州绿茶、海南红茶和绿茶次之。
与此同时，他们还进行了另一试验，给大白鼠喂有致癌作用的甲
硝酸钠和甲基苄胺。结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食管癌，未
饮茶组癌发生率为100％。河南医科大学的一项研究表明，信阳毛尖
具有抗癌防衰老功效。实验结果表明，当茶汤的茶色素浓度达到27％
时，对亚硝酸盐等具有清除作用，对有潜在致癌作用的二甲基亚硝胺
的合成有抑制作用。茶汤浓度增大，抑制作用随之增强。此外，信阳
毛尖在动物体内还能阻断二甲基亚硝胺的形成。
澳大利亚科学家发现，喝红茶可减少患皮肤癌的危险。研究者让
一组老鼠喝红茶，一组老鼠喝白开水，然后用能诱发皮肤癌的高能紫
外线照射这些老鼠。结果喝红茶的老鼠患皮肤癌的比例比喝白开水的
老鼠低54％。
茶叶抗癌抑癌的机理是其能抗多种致癌物诱导的突变，抑制癌细
胞DNA合成，影响酶活性和直接杀伤癌细胞。此外，还能诱导癌细胞“
自杀”，使癌细胞凋亡。因此茶叶又被称为天然防癌剂。
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的边缘。
全世界的科学家都在寻找高效低毒和高效无毒的抗癌药物，他们
越来越多地把注意力转向绿色抗癌药物，其中茶色素抗癌作用的发现，
就是一项重要的研究成果。
日本东邦大学医学系附属大桥医院院长松岛等人，用50只老鼠进
行实验，每天让老鼠喝下加入了0.05％能够导致膀胱癌的化学物质的
自来水，连续5个星期之后，老鼠都患了膀胱癌。此后，他们让一部
分老鼠饮用茶水（浓度和人喝的相同），另一部分喝普通的自来水，
观察40周。结果，喝自来水的老鼠肿瘤体积平均为195立方毫米，而
喝茶水的仅为7立方毫米，约为前者的1／28。
他们用同样的实验方法又对绿茶、乌龙茶进行了比较实验。发现
喝绿茶的小鼠肿瘤体积为32立方毫米，喝乌龙茶的为58立方毫米。因
此得出结论：绿茶中的儿茶素类物质具有遏制膀胱癌细胞繁殖的功能。
原中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所首次完成了茶叶在
动物体内的抑癌试验。他们给大白鼠喂入福建铁观音等5种茶叶，同
时给予致癌物质，3个月后，大白鼠食管癌发病率为42％～67％，而
未饮茶组鼠的食管癌发病率为90％。5种茶叶抑癌效果以福建铁观音
和福建花茶为最佳，杭州绿茶、海南红茶和绿茶次之。
与此同时，他们还进行了另一试验，给大白鼠喂有致癌作用的甲
硝酸钠和甲基苄胺。结果发现，饮茶组的大白鼠无一发生食管癌，未
饮茶组癌发生率为100％。河南医科大学的一项研究表明，信阳毛尖
具有抗癌防衰老功效。实验结果表明，当茶汤的茶色素浓度达到27％
时，对亚硝酸盐等具有清除作用，对有潜在致癌作用的二甲基亚硝胺
的合成有抑制作用。茶汤浓度增大，抑制作用随之增强。此外，信阳
毛尖在动物体内还能阻断二甲基亚硝胺的形成。
澳大利亚科学家发现，喝红茶可减少患皮肤癌的危险。研究者让
一组老鼠喝红茶，一组老鼠喝白开水，然后用能诱发皮肤癌的高能紫
外线照射这些老鼠。结果喝红茶的老鼠患皮肤癌的比例比喝白开水的
老鼠低54％。
茶叶抗癌抑癌的机理是其能抗多种致癌物诱导的突变，抑制癌细
胞DNA合成，影响酶活性和直接杀伤癌细胞。此外，还能诱导癌细胞“
自杀”，使癌细胞凋亡。因此茶叶又被称为天然防癌剂。
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