佳果核桃
2006-6-9
核桃，又称胡桃或羌桃，是世界四大干果（还有扁桃、腰果、榛
子）之一。它原产中近东，自汉代张骞出使西域，才将种子带入我国，
植于秦中，嗣后遍及全国。我国核桃以河北产量最大，山西质量最好。
核桃除供食用外，其种仁、果隔、果皮及树叶皆可入药。
核桃营养极其丰富。据测定，它含蛋白质15.4％、糖10％，还有
钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2等。更值得称道的是，虽然核
桃含有63％的脂肪，但其脂肪成分主要是对人体有益的亚油酸甘油脂
，并含有少量亚麻酸及油酸甘油脂。常食核桃，不仅胆固醇不会升高
，还能减少肠道对胆固醇的吸收，十分适合动脉硬化、高血压和冠心
病病人食用。
核桃是一味良药，它具有补气养血、润燥化痰、温肺补肾等功效。
核桃肉为滋补强壮品，平喘止咳。可治疗肾虚喘咳、腰痛脚软、
阳痿、遗精、石淋、小便频数等症，还能治疗大便秘结。
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