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佳果核桃
  2006-6-9    

 
  核桃,又称胡桃或羌桃,是世界四大干果(还有扁桃、腰果、榛
子)之一。它原产中近东,自汉代张骞出使西域,才将种子带入我国,
植于秦中,嗣后遍及全国。我国核桃以河北产量最大,山西质量最好。
核桃除供食用外,其种仁、果隔、果皮及树叶皆可入药。
  核桃营养极其丰富。据测定,它含蛋白质15.4%、糖10%,还有
钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2等。更值得称道的是,虽然核
桃含有63%的脂肪,但其脂肪成分主要是对人体有益的亚油酸甘油脂
,并含有少量亚麻酸及油酸甘油脂。常食核桃,不仅胆固醇不会升高
,还能减少肠道对胆固醇的吸收,十分适合动脉硬化、高血压和冠心
病病人食用。
  核桃是一味良药,它具有补气养血、润燥化痰、温肺补肾等功效。

  核桃肉为滋补强壮品,平喘止咳。可治疗肾虚喘咳、腰痛脚软、
阳痿、遗精、石淋、小便频数等症,还能治疗大便秘结。  

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