多饮绿茶 增强体质
2006-6-9
茶叶具有多种保健作用。绿茶由于未经发酵，较多地保留了鲜茶
叶中的天然成分，其中茶多酚和咖啡碱保留了85％以上，氨基酸、维
生素以及矿物质的损失也比较少，茶氨酸的含量更是比其他茶叶高出
许多，所以绿茶对人体
的保健作用也就更为明显。现代研究表明，茶叶中含有的化学成
分多达500种以上，其中仅氨基酸就有20多种。茶叶中茶氨酸的含量
约占其氨基酸总量的50％。国外的一项研究表明，茶氨酸在人体内的
分解产物能够促进T淋巴细胞对外界病原微生物的侵袭产生免疫反应，
同时还能促进干扰素的分泌。干扰素是一种蛋白质，在人体内具有广
谱的抗病毒作用。该研究对21名志愿者的血样分析结果表明，饮茶组
的干扰素分泌量约为饮咖啡组的5倍。
另外，茶叶中含有2％～5％的咖啡碱，咖啡碱可以提神、利尿、
促进血液循环、促进消化吸收。茶叶中还含有钠、钾、钙、硫、磷、
铁、锰、铜、硒等多种人体所必需的矿物质，
其中尤以锌的含量为最高。值得一提的是，绿茶中维生素C的含
量比其他茶叶高出许多，每100克绿茶所含维生素C的量可达100～250
毫克。维生素C能够增强机体的抵抗力，特别是能够增强呼吸道抵抗
外界感染的能力。而且，维生素C还能加速伤口愈合。在当前预防非
典的膳食方案中，多吃富含维生素C的水果或补充维生素C就是其中的
措施之一。可见，要想增强体质，多饮绿茶确实是一条可行的途径 。
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