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多吃生菜抗病毒
  2006-6-9    

     春节是各种病毒流行的高发期,注意从饮食着眼提高机体免疫力十分重要,新鲜蔬菜水果含有大量可提高机体免疫力的营养素,通过炒、炸、烧、炖等烹饪手段,虽可制成美味佳肴,但是新鲜蔬菜中的维生素、微量元素等营养成份损失较大,特别是维生素E和C;生蔬菜中还含有一种“干扰素诱生剂”它可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。怎样生食新鲜蔬菜才是科学的呢?
1.凉拌蔬菜:将蔬菜洗净,适量加点醋,少放盐和油;
2.自制菜汁或果汁;
3.先吃生食后吃熟食;
4.少食罐头食品
5.胡罗卜最好用油炒后食用。

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