『水中人参』--泥鳅
2006-6-9
泥鳅,肉质细嫩，营养丰富，是水产品中的佼佼者，被人们誉为“水中人参”，泥鳅既然是美味佳肴，又是益寿药品。食之味道鲜营养好，药用强身治病防衰老。
泥鳅体长8--12厘米，光滑有小鳞，体色灰黑，生命力特别强，放在盆里可活5天左右，河道、沟渠、池塘、田中到处可见。据分析，每100克泥鳅肉中，含有蛋白质18.43克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克、磷72毫克、钙38毫克、铁0.9毫克。它还富含维生素B1、B2和烟酸等，比鲤鱼、黄鱼、带鱼、龙虾、对虾等的含量都要高得多。泥鳅烹调简易、食用方便、炸、烧、炒、红焖、做汤等均可。
泥鳅还是一味不可得的良药。李时珍在《本草纲目》中说过，泥鳅有暖中益气的功效。对治疗肝炎、盗汗、痔疮、跌打损伤、阳痿、早泄等病症均有一定疗效。如治慢性肝炎可用鲜豆腐100克，泥鳅数条（放盆在养1--2天），加入入锅调味煎煮后，吃肉、豆腐、喝汤，每日一次。治盗汗可用泥鳅肉60克，加米煮粥食用。，治痔疮及脱肛，用泥鳅和米粉煮熟同吃。
泥鳅肉对中老年人来说尤为适宜。因为泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似二十碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质。泥鳅是理想的强身剂，将活泥鳅先置水中漂，并滴入少量茶油或菜油，使其吐出泥沙后捞出，锅内放植物油适量，小火熬至油熟，倒入泥鳅，加水、米酒适量，慢慢煎煮，汤色如牛奶，趁热连汤带鱼吃下，坚持服用五六天，便觉精力充沛。泥鳅中含铁量中，对贫血等疾病也有很好的辅助疗效。
下一篇：眼睛喜欢“吃”什么
泥鳅体长8--12厘米，光滑有小鳞，体色灰黑，生命力特别强，放在盆里可活5天左右，河道、沟渠、池塘、田中到处可见。据分析，每100克泥鳅肉中，含有蛋白质18.43克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克、磷72毫克、钙38毫克、铁0.9毫克。它还富含维生素B1、B2和烟酸等，比鲤鱼、黄鱼、带鱼、龙虾、对虾等的含量都要高得多。泥鳅烹调简易、食用方便、炸、烧、炒、红焖、做汤等均可。
泥鳅还是一味不可得的良药。李时珍在《本草纲目》中说过，泥鳅有暖中益气的功效。对治疗肝炎、盗汗、痔疮、跌打损伤、阳痿、早泄等病症均有一定疗效。如治慢性肝炎可用鲜豆腐100克，泥鳅数条（放盆在养1--2天），加入入锅调味煎煮后，吃肉、豆腐、喝汤，每日一次。治盗汗可用泥鳅肉60克，加米煮粥食用。，治痔疮及脱肛，用泥鳅和米粉煮熟同吃。
泥鳅肉对中老年人来说尤为适宜。因为泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似二十碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质。泥鳅是理想的强身剂，将活泥鳅先置水中漂，并滴入少量茶油或菜油，使其吐出泥沙后捞出，锅内放植物油适量，小火熬至油熟，倒入泥鳅，加水、米酒适量，慢慢煎煮，汤色如牛奶，趁热连汤带鱼吃下，坚持服用五六天，便觉精力充沛。泥鳅中含铁量中，对贫血等疾病也有很好的辅助疗效。
相关精彩内容
你可能还对以下内容感兴趣
| ||
|
泥鳅 |
捉泥鳅 |
泥鳅养殖 |
|
泥鳅的做法 |
泥鳅的养殖 |
抓泥鳅 |
|
泥鳅钻豆腐 |
泥鳅也是鱼 下载 |
泥鳅吃什么 |
- 食品鉴别
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
- 基本护理
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10