健康膳食组合
2006-6-9
ｌ．每人每天—瓶奶。每天早餐后或者临睡前１小时补充一瓶牛奶，养成喝牛奶的习惯。
２．每人每天一个蛋。一个约１两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约２８０毫克，正好适合一个人—天生理需要。
３．天天吃豆与豆制品。豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。
４．创造条件吃海鱼。海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
５．多吃禽肉，少吃猪肉。畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
６．每天最好吃５００克蔬菜（含水果５０—１００克）。蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维。既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害，预防肠癌，还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。
７．菌菇类食品要纳入膳食结构。香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的
保健作用。
８．三口之家每月食盐摄入量控制在５００克左右。很多研究表明，缺盐不行，但高盐饮食对人体健康更坏。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。改变“咸则鲜”的不良饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在５００克左右。
９．控制高糖高脂饮食。脂肪少了不行，多了有害。一般成人以每人每天２汤匙（３０克左右）；肥胖、高脂血症等患者以每人每天１汤匙为度。
１０．粮食不能少。食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的５５％，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止；成人有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量—般应为３００—４００克。
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２．每人每天一个蛋。一个约１两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约２８０毫克，正好适合一个人—天生理需要。
３．天天吃豆与豆制品。豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。
４．创造条件吃海鱼。海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
５．多吃禽肉，少吃猪肉。畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
６．每天最好吃５００克蔬菜（含水果５０—１００克）。蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维。既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害，预防肠癌，还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。
７．菌菇类食品要纳入膳食结构。香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的
保健作用。
８．三口之家每月食盐摄入量控制在５００克左右。很多研究表明，缺盐不行，但高盐饮食对人体健康更坏。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。改变“咸则鲜”的不良饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在５００克左右。
９．控制高糖高脂饮食。脂肪少了不行，多了有害。一般成人以每人每天２汤匙（３０克左右）；肥胖、高脂血症等患者以每人每天１汤匙为度。
１０．粮食不能少。食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的５５％，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止；成人有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量—般应为３００—４００克。
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