牡蛎紫菜汤
2006-6-9
[原料]牡蛎肉200克，蘑菇200克，紫菜50克，香油、盐、味精、姜片各少许。
[制法]锅中加清水适量，烧沸，倒入蘑菇、姜片，再煮20分钟；加入牡蛎肉、紫菜，煮熟，加香油、盐、味精调味即成。
[特点]肉烂熟，菇、菜滑润，味咸香。
[功效]牡蛎肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸和铜、锌、锰、钡等微量元素。其性平，味甘、咸，有滋阴养血、解毒等作用。
此菜含碘、胆碱、钾、糖、维生素等成分，味甘、咸，性寒，有软坚散结化痰、清热利尿的作用。
此二料组合成汤，有养肝明目的功效。适用于近视眼、视物昏花等。
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