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用脑过度多食葱蒜
  2006-6-9    

  葱和蒜营养丰富,除能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外,还具有杀菌、消炎的作用。新近的研究又发现,常食葱和蒜,能降血脂、降血糖和降血压,甚至可以补脑。人的大脑活动所需能量是葡萄糖提供的,而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素B1作用。研究者发现,只要把蒜和少许的维生素B1放在一起,即可产生一种叫做蒜胺的物质,这种蒜胺的作用,比维生素B1还要强。而葱含有一种叫前列腺素A的成分,若经常食葱,堆积的前列腺素A就会舒张小血管、促进血液循环,从而有助于防治血压升高所导致的头晕。因此,脑力劳动强度过重的人,多食点葱和蒜是最适宜不过了。

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