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把酒话养生
  2006-6-9    

     白酒最无益 

  白酒除了本身含有大量乙醇(即酒精成分),还含有其他有害成分,如有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇及酚类等。在酿制白酒的过程中,也产生了一些有毒物质,包括甲醇、醛、杂醇油、铅和氰化物,对人体的健康有很大影响,所以不饮或少饮为妙。 

  红酒三大营养素 

  红酒是以葡萄为原料的葡萄酒,是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素:维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中,它所含的矿物质亦较高,而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间,跟胃液的酸碱度相同,可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管,对治疗和预防多种疾病都有作用。葡萄酒含有一种可以抗癌的栎皮黄素,这种物质来自红葡萄皮,经提炼酿造后可高度浓缩于葡萄酒内,起防癌作用。 

  啤酒有八种人体所需氨基酸 

  虽然啤酒常令人联想到“啤酒肚”,但它基本上也是营养丰富的饮料。它含有17种氨基酸,其中8种是人体所需的。此外还有维他命B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。其中的维他命B族及啤酒花浸出物可增加食欲,帮助消化和利尿消肿;菸酸则有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用,预防动脉硬化;而糖分则能提供大量热能,至于大量的二氧化碳则可清热解暑、生津止渴。最重要的是,它是所有酒类饮料中含酒精度最低的。      

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