把酒话养生
2006-6-9
白酒最无益
白酒除了本身含有大量乙醇(即酒精成分)，还含有其他有害成分，如有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇及酚类等。在酿制白酒的过程中，也产生了一些有毒物质，包括甲醇、醛、杂醇油、铅和氰化物，对人体的健康有很大影响，所以不饮或少饮为妙。
红酒三大营养素
红酒是以葡萄为原料的葡萄酒，是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作用。葡萄酒含有一种可以抗癌的栎皮黄素，这种物质来自红葡萄皮，经提炼酿造后可高度浓缩于葡萄酒内，起防癌作用。
啤酒有八种人体所需氨基酸
虽然啤酒常令人联想到“啤酒肚”，但它基本上也是营养丰富的饮料。它含有17种氨基酸，其中8种是人体所需的。此外还有维他命B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。其中的维他命B族及啤酒花浸出物可增加食欲，帮助消化和利尿消肿；菸酸则有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，预防动脉硬化；而糖分则能提供大量热能，至于大量的二氧化碳则可清热解暑、生津止渴。最重要的是，它是所有酒类饮料中含酒精度最低的。
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白酒除了本身含有大量乙醇(即酒精成分)，还含有其他有害成分，如有机酸、高级醇、酯类、醛类、多元醇及酚类等。在酿制白酒的过程中，也产生了一些有毒物质，包括甲醇、醛、杂醇油、铅和氰化物，对人体的健康有很大影响，所以不饮或少饮为妙。
红酒三大营养素
红酒是以葡萄为原料的葡萄酒，是一种营养丰富的饮料。它含有人体维持生命活动所需的3大营养素：维他命、糖及蛋白质。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作用。葡萄酒含有一种可以抗癌的栎皮黄素，这种物质来自红葡萄皮，经提炼酿造后可高度浓缩于葡萄酒内，起防癌作用。
啤酒有八种人体所需氨基酸
虽然啤酒常令人联想到“啤酒肚”，但它基本上也是营养丰富的饮料。它含有17种氨基酸，其中8种是人体所需的。此外还有维他命B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。其中的维他命B族及啤酒花浸出物可增加食欲，帮助消化和利尿消肿；菸酸则有软化血管、降低血压、改善血液循环的作用，预防动脉硬化；而糖分则能提供大量热能，至于大量的二氧化碳则可清热解暑、生津止渴。最重要的是，它是所有酒类饮料中含酒精度最低的。
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