腹泻饮食治疗(2)
2006-6-9
急慢性腹泻治疗饮食食谱举例
1.急性腹泻低脂流质饮食食谱(表15—7)。
2．低脂少渣半流质饮食(表15—8)。
表15-7 低脂流质饮食参考食谱
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第1次 粳米30g 盐1g
第2次 豆腐脑280g
第3次 鸡蛋50g 盐1g
第4次 干红枣60g 白糖20g
第5次 富强粉25g 盐1g
第6次 藕粉15g 鸡蛋50g 白糖20g
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总热能3．42MJ(818．Okcal) 氮：热能1：172．3 P／S比值0．89
碳水化物139．6g(68．2％) 蛋白质29．6g(14．4％) 脂肪15．6g(17．2％)
动物蛋白12．8g(43.2％) 豆类蛋白10．0g(33．7％) 食物纤维4.9g
动物脂肪11．1g(70．8％) 胆固醇585．Omg
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表15—8 低脂少渣半流质饮食参考食谱
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第1次 粳米lOOg 鸡蛋50g 盐2g
第2次 藕粉25g 白糖20g
第3次 富强粉lOOg 猪肝50g 豆油7g 盐2g
第4次 豆腐脑240g 鸡蛋50g 豆油7g 盐1g
第5次 粳米125g 青鱼90g 油6g 盐2g
第6次 猪瘦肉50g 盐18
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总热能8．14MJ(1947．1kcal) 氮：热能1：141．73 P／S比值1．48
碳水化物299．6g(61．5％) 蛋白质85．8g(17．6％) 脂肪45．Og(20．8％)
动物蛋白50．7g(59．0％) 豆类蛋白7．5g(8．7％) 食物纤维2．6g
动物脂肪19．7g(43．8％) 胆固醇866．7mg
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1.急性腹泻低脂流质饮食食谱(表15—7)。
2．低脂少渣半流质饮食(表15—8)。
表15-7 低脂流质饮食参考食谱
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第1次 粳米30g 盐1g
第2次 豆腐脑280g
第3次 鸡蛋50g 盐1g
第4次 干红枣60g 白糖20g
第5次 富强粉25g 盐1g
第6次 藕粉15g 鸡蛋50g 白糖20g
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总热能3．42MJ(818．Okcal) 氮：热能1：172．3 P／S比值0．89
碳水化物139．6g(68．2％) 蛋白质29．6g(14．4％) 脂肪15．6g(17．2％)
动物蛋白12．8g(43.2％) 豆类蛋白10．0g(33．7％) 食物纤维4.9g
动物脂肪11．1g(70．8％) 胆固醇585．Omg
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表15—8 低脂少渣半流质饮食参考食谱
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第1次 粳米lOOg 鸡蛋50g 盐2g
第2次 藕粉25g 白糖20g
第3次 富强粉lOOg 猪肝50g 豆油7g 盐2g
第4次 豆腐脑240g 鸡蛋50g 豆油7g 盐1g
第5次 粳米125g 青鱼90g 油6g 盐2g
第6次 猪瘦肉50g 盐18
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总热能8．14MJ(1947．1kcal) 氮：热能1：141．73 P／S比值1．48
碳水化物299．6g(61．5％) 蛋白质85．8g(17．6％) 脂肪45．Og(20．8％)
动物蛋白50．7g(59．0％) 豆类蛋白7．5g(8．7％) 食物纤维2．6g
动物脂肪19．7g(43．8％) 胆固醇866．7mg
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