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终身喝牛奶的人———骨质疏松症推迟发病
  2006-6-9    

    营养专家指出,终身喝牛奶的人,其发生骨质疏松的平均年龄要比不喝的人推迟约10年。牛奶被人们誉为“最接近理想的食品”和“白色的血液”。牛奶含有人体必需的几种营养素。 
  蛋白质乳蛋白是完全蛋白质,含有8种人体必需的氨基酸。一个60公斤重的人如果每天能喝250克牛奶,就能满足日需要量的50%左右。 

  脂肪牛奶中含有3%左右的乳化状态的脂肪球,可以由胃直接吸收;脂肪中含有DHA和EPA,有助于婴儿智力和视力发育,并对中老年人有预防心血管病的作用。 
  碳水化合物乳糖是乳中特有的碳水化合物,其他食物中不含乳糖。牛乳的总热量中约有25%来自乳糖。乳糖分解以后形成半乳糖和葡萄糖,半乳糖对婴幼儿的智力发育有重要作用。 
  矿物质乳中含有钙、磷、铁、铜、锌、钾、钴、碘、锰、硫等多种人体必需的矿物质,其中最突出的是钙,不仅含量高而且容易吸收。根据中国营养学会推荐,每人每天一般需要摄入钙800毫克,而实际调查结果只有400毫克左右,如能每日喝奶250克,就能增加250毫克 
的钙。 
  维生素牛乳中含有至今已知的全部维生素。维生素的作用是调节生理机能。 



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