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核桃有益心脏和血管
  2006-6-9    

    美国最近发表的一份研究报告指出,核桃可有效降低血液中的有害胆固醇。尽管核桃脂肪含量高,大它含有对血栓和心悸有积极治疗作用的单酸,因此,核桃具有保护血管和增强心肌的功能。 
科学家对180名60岁以上且胆固醇高的人进行了5个月至1年的观察和研究。他们把这些人分为3组:第一组人吃普通饮食;第二组人吃普通饮食,外加每天48克核桃;第三组人吃含有少量脂肪并添加核桃的食品。 

试验证明,核桃对降低血液中的胆固醇十分有益。科学家们还透露,核桃尤其对脂蛋白有影响。研究证实,脂蛋白同心脑血管病是有联系的。科学家们发现,如果在普通饮食中加入核桃,脂蛋白下降27%,即使在一日三餐中有少量的脂肪,如果添加核桃的话,脂蛋白也会下降7%左右。 
尽管核桃含热量较高,但科学家们注意到,吃含有核桃食品的病人体重没有变化,而且他们感觉自己更有劲了。

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