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鲫鱼的保健作用
  2006-6-9    

作用:补虚损强身体,温补脾胃,去湿利尿。
【配方与用法】

①鲫鱼粥:鲫鱼1~3条,糯米100~150克,生姜3~9克,大枣5~8枚。鲫鱼去鳃、鳞和内脏,放于纱布中包扎好,放于糯米中共煮,再加入生姜片和大枣(去核)同煮,米熟后即可饮粥食鱼。用于脾办虚弱所致的不思饮食、消瘦、乏力等症的补养。

②鲫鱼猪蹄汤:鲫鱼100克,猪前蹄1个。将鲫鱼去鳃、内脏,猪蹄去毛甲,两者共煮,加少量盐调味。煮至猪蹄熟烂汤浓时,可饮浓汤,食鱼、猪蹄肉。鲫鱼益气健脾,脾健则阴血生,猪蹄补虚增乳。

③鲫鱼黄芪汤:鲫鱼150~200克,黄芪15~20克,炒枳壳9克。鲫鱼去鳃、鳞、内脏,先煎黄芪、枳壳,30分钟后下鲫鱼,鱼熟后取汤饮之,可少加生姜、盐以调味。用于气虚所致的脱肛、子宫脱垂、胃下垂而见气短、乏力等病症的调养和治疗。

④鲫鱼红糖甜杏汤:鲫鱼1尾,红糖适量,甜杏仁9克。鲫鱼去鳃、内脏鳞,与红糖、甜可仁共煎,鱼熟后即可饮汤食鱼肉。用于慢性支气管炎气阴不足而有痰之咳嗽的调补和治疗。

⑤鲫鱼冬瓜皮汤:鲫鱼1尾,冬瓜皮60克,苡米30克。鲫鱼去鳃、内脏,与冬瓜皮、苡米共煮汤,待冬瓜皮、苡米熟烂后,饮汤食鱼肉。三味同用则益气利尿消肿,用于慢性、急性水肿的治疗,治疗肾小球肾炎的水肿颇为有效。

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