食物能防病
2006-6-9
近年国外一些营养专家发现，注重饮食“搭配”，对预防某些老年常见病很有效。
防高血压：苹果+洋葱+茶叶。荷兰医学研究者认为，苹果，洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质，可保护心脏，经过805名65-84岁男子长达5年的观察证明，饮食中的黄酮类物质，主要来自苹果、洋葱和饮茶。坚持每天饮4杯茶以上的男子，死于心脏病的危险减少45%，吃一个或一个以上苹果者则减少50%。
防高血压：蔬菜+水果+鱼肉。国外专家发现，合理的调整饮食结构有助于降低血压。研究表明，蔬菜、鱼和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素，水果中的钾、钙、镁等矿物元素，以及鱼所富含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹性，从而降低血压，使其恢复至正常。
防骨质疏松：豆腐+鱼。豆腐煮鱼不仅味道鲜，而且可预防多种骨病。如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。豆腐含大量钙质，若单吃其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，钙的吸收能起相加效应。
防贫血：猪肝+菠菜。猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。
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防高血压：苹果+洋葱+茶叶。荷兰医学研究者认为，苹果，洋葱及茶叶中含丰富的黄酮类物质，可保护心脏，经过805名65-84岁男子长达5年的观察证明，饮食中的黄酮类物质，主要来自苹果、洋葱和饮茶。坚持每天饮4杯茶以上的男子，死于心脏病的危险减少45%，吃一个或一个以上苹果者则减少50%。
防高血压：蔬菜+水果+鱼肉。国外专家发现，合理的调整饮食结构有助于降低血压。研究表明，蔬菜、鱼和水果是控制血压的最佳饮食。蔬菜中含有大量的纤维素，水果中的钾、钙、镁等矿物元素，以及鱼所富含的不饱和脂肪酸，皆有利于增加血管壁的弹性，从而降低血压，使其恢复至正常。
防骨质疏松：豆腐+鱼。豆腐煮鱼不仅味道鲜，而且可预防多种骨病。如儿童佝偻病、老年人常见的骨质疏松症等。豆腐含大量钙质，若单吃其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，钙的吸收能起相加效应。
防贫血：猪肝+菠菜。猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治老年贫血的食疗良方。
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