果蔬可减轻化疗者用药的毒副作用
2006-6-9
所谓化疗，是指肿瘤冶疗过程中采用化学药物治疗的方法。用于化疗的化学药物很多，最为常见的有氟睬嘧啶、平阳霉素、丝裂老素、盐酸氮芥等等药物，这些药物在治疗肿瘤时发挥了巨大作用的同时，也会产生轻重不等的近期或远期毒副作用。近期的毒副作用发生在用药后1—2天，甚至几小时内就会发生，主要表现为恶心、呕吐、厌食、乏力、头晕、血细胞下降，甚至脱发等。而用药较长时间后则可能出现远期毒副作用，这主要指不同程度的肌体细胞突变、畸形或癌变，也就是说，应用药物治疗肿瘤的同时，又会使病人将来有患第二次肿瘤的可能。
那么，如何减轻和对抗肿瘤患者在接受化疗时化疗药物的毒副作用，特别是远期的毒副作用呢?
肿瘤专家经过长期研究发现，肿瘤病人除了要在医生的指导下台理用药外，合理地调配膳食，多吃新鲜的蔬菜和水果益处明显。
国内学者经过大量科学试验发现：葱头、大葱、大蒜、水萝[、、黄瓜、西红柿等新鲜蔬菜，对好多种化疗药物的远期毒副作用有拮抗作用。水果中的香蕉、梨、苹果、山里红、大枣、杏仁等也有同样作用。
国外学者也发现：青菜、韭菜、韭黄、洋白菜、胡萝1、、大蒜叶、金瓜、苦瓜、生姜、菜花等新鲜的黄绿叶蔬菜，香菇、磨菇、猴头菇等食用荤，西瓜、菠萝、猕猴桃、李子、杏、桃等水果均有一定的防癌、抗癌作用。
因此，平时人们可以根据不同的季节、市场供应情况和自身习惯选择搭配这些蔬菜水果加以食用，以此来作为自我保健和防癌抗癌的手段。食用的方法、食用多少和它们发挥的作用有着很大关系。
新鲜蔬菜中的天然抗癌物质维生素c等，在蔬菜被碾碎、研磨、加热等处理时，可被破坏而失去作用。因此，在洗净后以凉拌生吃为佳，有些必须加热炒熟的蔬菜，应急火快炒，不可过熟过烂。每天食用蔬菜的总量应达到 0．5—1千克。
水果皮内含有农药残留量大大高于果肉，为避免残留农药对人体的危害，吃水果宜洗净、削皮。水果罐头虽然好吃，但由于它经过加温处理并添加了防腐剂，使得天然的有益成分损失较大，因此以食用新鲜水果为最好。食用水果应以少量多次为宜，定时之下适量搭配食用，不宜过多食用单一品种。比如饭后及每餐中间可交替吃上一个苹果、梨、橘子、猕猴桃或一块西瓜等。每天各种水果的总食用量至少在 0．5千克。
当然，肿瘤化疗病人化疗时还应注意食物的多样化，膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体的免疫力，并发挥天然的解毒作用。总之，肿瘤化疗者在积极配合医生用药化疗的同时，坚持多食具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜、水果，会有意想不到的治疗效果。
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那么，如何减轻和对抗肿瘤患者在接受化疗时化疗药物的毒副作用，特别是远期的毒副作用呢?
肿瘤专家经过长期研究发现，肿瘤病人除了要在医生的指导下台理用药外，合理地调配膳食，多吃新鲜的蔬菜和水果益处明显。
国内学者经过大量科学试验发现：葱头、大葱、大蒜、水萝[、、黄瓜、西红柿等新鲜蔬菜，对好多种化疗药物的远期毒副作用有拮抗作用。水果中的香蕉、梨、苹果、山里红、大枣、杏仁等也有同样作用。
国外学者也发现：青菜、韭菜、韭黄、洋白菜、胡萝1、、大蒜叶、金瓜、苦瓜、生姜、菜花等新鲜的黄绿叶蔬菜，香菇、磨菇、猴头菇等食用荤，西瓜、菠萝、猕猴桃、李子、杏、桃等水果均有一定的防癌、抗癌作用。
因此，平时人们可以根据不同的季节、市场供应情况和自身习惯选择搭配这些蔬菜水果加以食用，以此来作为自我保健和防癌抗癌的手段。食用的方法、食用多少和它们发挥的作用有着很大关系。
新鲜蔬菜中的天然抗癌物质维生素c等，在蔬菜被碾碎、研磨、加热等处理时，可被破坏而失去作用。因此，在洗净后以凉拌生吃为佳，有些必须加热炒熟的蔬菜，应急火快炒，不可过熟过烂。每天食用蔬菜的总量应达到 0．5—1千克。
水果皮内含有农药残留量大大高于果肉，为避免残留农药对人体的危害，吃水果宜洗净、削皮。水果罐头虽然好吃，但由于它经过加温处理并添加了防腐剂，使得天然的有益成分损失较大，因此以食用新鲜水果为最好。食用水果应以少量多次为宜，定时之下适量搭配食用，不宜过多食用单一品种。比如饭后及每餐中间可交替吃上一个苹果、梨、橘子、猕猴桃或一块西瓜等。每天各种水果的总食用量至少在 0．5千克。
当然，肿瘤化疗病人化疗时还应注意食物的多样化，膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体的免疫力，并发挥天然的解毒作用。总之，肿瘤化疗者在积极配合医生用药化疗的同时，坚持多食具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜、水果，会有意想不到的治疗效果。
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