秋冬进补美味药膳也疯狂
2006-6-9
“挖地三尺”方才挖到这间躲在南方医院内的酒店，先是出于对医院酒店内出品的药膳好奇，大老远地赶去一探究竟。
原来里面康福大厦二楼是海景鱼翅海鲜酒家，有西餐、中餐都有得吃，而中餐主要以粤菜、客家菜为主，湘菜、川菜都是陪衬。新近推出的药膳，经南方医院的老中医指点，几道分门别类的菜式各种人士食用时，要看清楚。
滋补汤类中藏红花海马炖石蛤是比较少见的。笔者原以为藏红花产自西藏，其实不然，它原产西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等国家中也有悠久的栽培历史。在国外，最初仅作为染料来栽培，后来才认识到它是一种活血通络、化淤止痛的珍贵药材。藏红花用“藏”字当头来命名，是因为这种药材从地中海沿岸经印度传入西藏以手，又从西藏转运至内地，所以就把它称之为藏红花。一大煲汤端上来，鲜香惹人，喝了它可以治疗血淤引起的胸腹胁肋等疼痛，也治疗创伤肿，特别是它的养血壮阳之功能早已闻名于世。
接下来是海景金枝玉液球，顾名思义，此道菜对汤汁的讲究，几十味中草药的渗入，肉团中有虾肉、红萝卜等原料，过多的材料师傅不愿透露太多（担心别家偷师）。松松软软的口感，吃不出到底里面有些什么原料。一旁的师傅也只是期待结果的问道，味道怎么样，不错吧，呈红色的肉丸都是用蔬菜来调色的，没有一点色素。一大堆不着边际的介绍，还是难明白此好味的菜式是用的哪门手法。还有一道“喷血”推荐叫养生翡翠鹿茸筋，店主介绍，曾有营养过甚的人士来此地就餐，吃了该道菜后流鼻血了。需要进补的人士，可以一试。
大补之后，还可以进行酒店与南方医院合推的全身体检，花两个多钟头，就可了解自己的身体健康状况。店主说，此招对一些团体客最受用，多数来参加会议、活动的人士，多年都未体检过了，平时空闲时也没把体检给放在心上，现在来用餐、住宿就可以把自己也料理一下。据说，全身体检的价格还不便宜要1000多元。四楼的保健、娱乐项目也比较齐全，可以上去做做休闲运动，消化撑饱的肚子。
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原来里面康福大厦二楼是海景鱼翅海鲜酒家，有西餐、中餐都有得吃，而中餐主要以粤菜、客家菜为主，湘菜、川菜都是陪衬。新近推出的药膳，经南方医院的老中医指点，几道分门别类的菜式各种人士食用时，要看清楚。
滋补汤类中藏红花海马炖石蛤是比较少见的。笔者原以为藏红花产自西藏，其实不然，它原产西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等国家中也有悠久的栽培历史。在国外，最初仅作为染料来栽培，后来才认识到它是一种活血通络、化淤止痛的珍贵药材。藏红花用“藏”字当头来命名，是因为这种药材从地中海沿岸经印度传入西藏以手，又从西藏转运至内地，所以就把它称之为藏红花。一大煲汤端上来，鲜香惹人，喝了它可以治疗血淤引起的胸腹胁肋等疼痛，也治疗创伤肿，特别是它的养血壮阳之功能早已闻名于世。
接下来是海景金枝玉液球，顾名思义，此道菜对汤汁的讲究，几十味中草药的渗入，肉团中有虾肉、红萝卜等原料，过多的材料师傅不愿透露太多（担心别家偷师）。松松软软的口感，吃不出到底里面有些什么原料。一旁的师傅也只是期待结果的问道，味道怎么样，不错吧，呈红色的肉丸都是用蔬菜来调色的，没有一点色素。一大堆不着边际的介绍，还是难明白此好味的菜式是用的哪门手法。还有一道“喷血”推荐叫养生翡翠鹿茸筋，店主介绍，曾有营养过甚的人士来此地就餐，吃了该道菜后流鼻血了。需要进补的人士，可以一试。
大补之后，还可以进行酒店与南方医院合推的全身体检，花两个多钟头，就可了解自己的身体健康状况。店主说，此招对一些团体客最受用，多数来参加会议、活动的人士，多年都未体检过了，平时空闲时也没把体检给放在心上，现在来用餐、住宿就可以把自己也料理一下。据说，全身体检的价格还不便宜要1000多元。四楼的保健、娱乐项目也比较齐全，可以上去做做休闲运动，消化撑饱的肚子。
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