看天吃饭益健康
2006-6-9
传统中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。《黄帝内经》告诉我们：凡是干燥的天气，容易伤肾脏；偏热偏寒的天气容易伤心肺；多风和大风天气容易伤肝脏；寒湿或湿热天气则易伤脾胃。同时，中医又认为调节生活规律，适应四时气候之变化，能有效地保养身体，防御疾病的侵害。如何做到“看天吃饭”呢？下面列出对应的较佳饮食及其搭配。
⑴湿润偏热天气（空气湿度高于60％，气温在20－30℃）。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些新鲜蔬菜，如笋子、菠菜、芹菜、荠菜等。古人认为：春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意用酸调味。春天里的韭菜是人们的佐餐佳品，而韭菜的营养则可以与一些肉食媲美。
⑵湿润高温天气（空气湿度高于60％，气温高于30℃）。此时，人居天地气交之中，湿热交蒸，食欲普遍下降，消化能力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择具有鲜味和辛香的食物。不可过多食冷饮，以免伤胃、耗损脾阳；要注意饮食卫生，变质腐败的食物绝不可进食，避免引发肠胃疾病。
⑶干燥偏寒天气（空气湿度低于40％，气温在5－20℃之间）。在干燥偏寒天气下，“燥邪”易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症，宜少食辣椒、大葱、酒等燥烈食品，而应多吃一些湿润并具有温热性质的食品，如芝麻、糯米、萝卜、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉、梨、柿、青果等，多饮些淡茶、菜汤、豆浆以及水果等，以润肺生津，养阴清燥。
⑷干燥寒冷天气（空气湿度低于40％，气温低于5℃）。冬天的饮食习惯应多食蛋禽类、肉类等热量多的食品，其中以“冬令火锅”最受青睐。尤其要注意多食蔬菜（火锅也要尽可能地“荤素搭配”），同时还要适当吃一些“热性水果”，如桔、柑、荔枝、山楂等。
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⑴湿润偏热天气（空气湿度高于60％，气温在20－30℃）。在这种天气下，人体的新陈代谢较为活跃，很适宜食用葱、麦、枣、花生等食品。同时还要适当补充维生素B族，多吃一些新鲜蔬菜，如笋子、菠菜、芹菜、荠菜等。古人认为：春发散，宜食酸以收敛，所以春季要注意用酸调味。春天里的韭菜是人们的佐餐佳品，而韭菜的营养则可以与一些肉食媲美。
⑵湿润高温天气（空气湿度高于60％，气温高于30℃）。此时，人居天地气交之中，湿热交蒸，食欲普遍下降，消化能力减弱。故夏季饮食应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳，可适当选择具有鲜味和辛香的食物。不可过多食冷饮，以免伤胃、耗损脾阳；要注意饮食卫生，变质腐败的食物绝不可进食，避免引发肠胃疾病。
⑶干燥偏寒天气（空气湿度低于40％，气温在5－20℃之间）。在干燥偏寒天气下，“燥邪”易犯肺伤津，引起咽干、鼻燥、声嘶、肤涩等燥症，宜少食辣椒、大葱、酒等燥烈食品，而应多吃一些湿润并具有温热性质的食品，如芝麻、糯米、萝卜、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉、梨、柿、青果等，多饮些淡茶、菜汤、豆浆以及水果等，以润肺生津，养阴清燥。
⑷干燥寒冷天气（空气湿度低于40％，气温低于5℃）。冬天的饮食习惯应多食蛋禽类、肉类等热量多的食品，其中以“冬令火锅”最受青睐。尤其要注意多食蔬菜（火锅也要尽可能地“荤素搭配”），同时还要适当吃一些“热性水果”，如桔、柑、荔枝、山楂等。
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