山楂软糖

　 2006-6-9 　 　

【来源】《食品集》
【原料】生山楂500克 白砂糖500克
【制作】
　　　1. 将生山楂洗净，切碎，放在锅内，加水适量，煎煮，每20
　　　　分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，继续以
　　　　小火煎熬浓缩至较稠粘时，加白砂糖，调匀，待味糖熔化呈透
　　　　明状时，停火。
　　　2. 趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盘中，待
　　　　冷，在山楂软糖面上部再撒白砂糖一层后，将它分割成约150
　　　　块。
【用法】随时含服。
【功效】开胃，消肉食，活血化淤。饭前食可增进食欲，饭后
　　　　食可助消化。

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