茯苓包子
2006-6-9
【来源】民间方
【原料】茯苓块30克、面粉1000克、鲜猪肉500克、生姜、百合胡椒、香油 料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量
【制作】1. 将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，每次煮提1小时 (以沸计时)共加热煮提3次，3次药汁合并滤净成茯苓水500克待用。2. 将面粉倒在案板上，加入发面300克、温热茯苓水，使成发 酵面团。3. 将猪肉剁茸，倒入盆内，加酱油拌匀，再加其余调料，搅 拌成馅。4. 按常规制成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。
【用法】可供早晚餐或作点心食用。
【功效】安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、 小便不利心悸失眠等症。
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【原料】茯苓块30克、面粉1000克、鲜猪肉500克、生姜、百合胡椒、香油 料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤各适量
【制作】1. 将茯苓块放入锅内，每次加水约250克，每次煮提1小时 (以沸计时)共加热煮提3次，3次药汁合并滤净成茯苓水500克待用。2. 将面粉倒在案板上，加入发面300克、温热茯苓水，使成发 酵面团。3. 将猪肉剁茸，倒入盆内，加酱油拌匀，再加其余调料，搅 拌成馅。4. 按常规制成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。
【用法】可供早晚餐或作点心食用。
【功效】安心养神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿。适用于脾胃虚弱、 小便不利心悸失眠等症。
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