羊杂面
2006-6-9
【来源】《饮膳正要》
【原料】白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】1. 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。2. 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。3. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒即成。
【用法】食用时，可当饭吃，吃饱。
【功效】补心益肾。适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
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【原料】白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】1. 将羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片，蘑菇洗净，切成对开，待用。2. 将白面粉用水发透，揉成团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条。3. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开，移至文火上炖熬。羊杂粑烂后，下入面条、食盐、味精、胡椒即成。
【用法】食用时，可当饭吃，吃饱。
【功效】补心益肾。适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。
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