除躁方
2006-6-9
麦草海鲜汤
材料：
甘草、小麦各1钱，红枣4粒，豆腐1块，姜丝1小匙，新鲜鱼片2两，虾仁2两，花枝片2两，盐1小匙，棉布袋1只。
作法：
1 豆腐切小丁状。
2 甘草、小麦、红枣（微微拍裂）先装在棉花布袋内扎紧，加4碗水熬高汤。约煮20分钟，去药袋留汁。
3 取作法②之高汤，滚开后，先下姜丝和豆腐丁，继续加入鱼片、虾仁、花枝等，火势中等，二滚即熄火，加盐调味。
4 视个人喜好可加适量之胡椒粉或米酒。
麦草甜枣粥
材料：
甘草、小麦各1钱，红枣4粒，白米1/2杯，棉布袋1只
作法：
1 小麦、甘草先以棉布袋装妥，红枣洗净、拍裂备用。
2 白米淘净，加4杯水及药袋、红枣煮粥。
3 待粥糜烂即可熄火，捞去药袋，可不加任何调味料，亦可加冰糖。
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材料：
甘草、小麦各1钱，红枣4粒，豆腐1块，姜丝1小匙，新鲜鱼片2两，虾仁2两，花枝片2两，盐1小匙，棉布袋1只。
作法：
1 豆腐切小丁状。
2 甘草、小麦、红枣（微微拍裂）先装在棉花布袋内扎紧，加4碗水熬高汤。约煮20分钟，去药袋留汁。
3 取作法②之高汤，滚开后，先下姜丝和豆腐丁，继续加入鱼片、虾仁、花枝等，火势中等，二滚即熄火，加盐调味。
4 视个人喜好可加适量之胡椒粉或米酒。
麦草甜枣粥
材料：
甘草、小麦各1钱，红枣4粒，白米1/2杯，棉布袋1只
作法：
1 小麦、甘草先以棉布袋装妥，红枣洗净、拍裂备用。
2 白米淘净，加4杯水及药袋、红枣煮粥。
3 待粥糜烂即可熄火，捞去药袋，可不加任何调味料，亦可加冰糖。
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