加州杏仁
2006-6-9
从营养学角度来看，加州杏仁含有丰富的维生素和多种矿物质，并且 不含胆固醇，同时杏仁中所含的不饱和脂肪酸，还可以降低体内对动脉有 危害的低密度脂蛋白的含量，从而有预防下面介绍一种以加州 动脉粥样 硬化的作用。所以经常食用（尤其是老年人）对健康十分有利，杏仁为原 料和菜谱以飨读者。
原料：去皮虾仁8两，杏仁2两，蒜片、姜片、葱段少许，白糖1茶匙，鸡粉1茶匙，精盐半茶匙，淀粉1茶匙，上汤少许。
作法：先将虾仁用冷水浸半小时后捞起，用干布将水分吸干后，用生粉2茶匙拌匀后，再用温油将虾仁拨散。然后将虾仁、杏仁一起落锅翻炒，加上已调好的调料炒好后起锅入盘。
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原料：去皮虾仁8两，杏仁2两，蒜片、姜片、葱段少许，白糖1茶匙，鸡粉1茶匙，精盐半茶匙，淀粉1茶匙，上汤少许。
作法：先将虾仁用冷水浸半小时后捞起，用干布将水分吸干后，用生粉2茶匙拌匀后，再用温油将虾仁拨散。然后将虾仁、杏仁一起落锅翻炒，加上已调好的调料炒好后起锅入盘。
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