地骨爆两样
2006-6-9
【来源】《圣济总录》
【原料】地骨皮 陈皮 神曲各10克 嫩羊肉250克 羊肝250 克 豆豉 料酒 芡粉汁 素油 葱丝 盐 糖各适量。
【制作】 1.将地骨皮、陈皮、神曲加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用。 2.嫩羊肉切丝，羊肝去筋膜切丝，皆用芡粉汁抖匀，再用素油爆炒至熟，烹加药液 和葱丝、豆豉、盐、糖、料酒适量，收汁即可。
【用法】分顿佐餐。
【功效】补气，养血。适用于久病体弱、消瘦。
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【原料】地骨皮 陈皮 神曲各10克 嫩羊肉250克 羊肝250 克 豆豉 料酒 芡粉汁 素油 葱丝 盐 糖各适量。
【制作】 1.将地骨皮、陈皮、神曲加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用。 2.嫩羊肉切丝，羊肝去筋膜切丝，皆用芡粉汁抖匀，再用素油爆炒至熟，烹加药液 和葱丝、豆豉、盐、糖、料酒适量，收汁即可。
【用法】分顿佐餐。
【功效】补气，养血。适用于久病体弱、消瘦。
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