春盘面
2006-6-9
【来源】《饮膳正要》
【原料】白面粉3000克 羊肉1000克 羊肚500克 鸡蛋5个 蘑菇200克韭黄250克 白菜薹500克 生姜 食盐 胡椒粉 料酒 醋各适量。
【制作】 1. 将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇洗净，一切两块；白菜薹洗净，切段；韭菜洗净，剁碎待用。2. 将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀 薄，切成面条。 3. 将羊肉块、羊肚块放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、 醋、胡椒粉即成。
【用法】当饭吃，吃面条，喝汤，吃饱。
【功效】补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。
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【原料】白面粉3000克 羊肉1000克 羊肚500克 鸡蛋5个 蘑菇200克韭黄250克 白菜薹500克 生姜 食盐 胡椒粉 料酒 醋各适量。
【制作】 1. 将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇洗净，一切两块；白菜薹洗净，切段；韭菜洗净，剁碎待用。2. 将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀 薄，切成面条。 3. 将羊肉块、羊肚块放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、 醋、胡椒粉即成。
【用法】当饭吃，吃面条，喝汤，吃饱。
【功效】补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体困倦、身体消瘦等症。
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