枸杞麦冬蛋丁
2006-6-9
【来源】民间方
【原料】鸡蛋5个 枸杞 花生米 猪瘦肉各30克 麦冬10克 盐 淀粉 味精各适量
【制作】 1. 将花生米煎脆；枸杞洗净，入沸水中略氽一下；麦冬洗净，入沸 水中煮熟，切成碎末；猪瘦肉切丁；鸡蛋打在碗中，加盐少许打匀， 把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。 2. 锅置旺火上，放花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞、麦 冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡。 3. 最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。
【用法】每日2次，佐餐食。
【功效】滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能 增强体质，防病延年
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【原料】鸡蛋5个 枸杞 花生米 猪瘦肉各30克 麦冬10克 盐 淀粉 味精各适量
【制作】 1. 将花生米煎脆；枸杞洗净，入沸水中略氽一下；麦冬洗净，入沸 水中煮熟，切成碎末；猪瘦肉切丁；鸡蛋打在碗中，加盐少许打匀， 把蛋倒进另一碗中(碗壁涂油)隔水蒸熟，冷却后将蛋切成粒状。 2. 锅置旺火上，放花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞、麦 冬碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡。 3. 最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。
【用法】每日2次，佐餐食。
【功效】滋补肝肾。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。健康人食用能 增强体质，防病延年
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