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炒鹌鹑
  2006-6-9    

【来源】经验方 

【原料】鹌鹑2 只、萝卜200 克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。 

【制作】1.将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏,洗净血水,把它切成长、宽各1.6厘米的块;萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块,备用。2.将锅置武火上,放上菜油烧沸,将鹌鹑块下锅,用铝铲反复翻炒至肉变色,再将萝卜放入混炒,然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即成。

【用法】食用时,可加入味精佐餐。 

【功效】补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。种虚弱症。 

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