大渴莫大饮，大饥莫大食。

    人在大饥大渴时，脾胃虚弱，消化功能很差。在这种情况下，如果进食过多，会造成食物不化，结滞于胃肠内，造成胃胀难受，严重的可以胀死。历史上遭到围城后逃出的长期饥饿的难民，往往因一顿饱食送掉性命。据有经验的老人介绍，围城逃出的难民中胀死的比饿死的还多。大渴时也不宜一下子喝大量的水。因为大渴后，心脏及肾脏功能减弱，大量喝水，水分迅速进入血液，突然增加心脏和肾脏的负担，至使气血失常，甚至猝死不救。故古人对此多有告诫。孙思邈在《千金要方》中告诫说：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不欲过多。饱食过多，则结积聚；渴饮过多，则成痰。”

    “安身之本，必资于食……不知食宜，不足以存生也。”

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