甜杏仁，益心脏
2006-6-4
古时候有一位行为高尚的医生，他不仅医术高明，而且心怀慈悯，乐于助人，对那些没有钱看病的人，他统统免收医药费。他只有一个条件，就是病好了以后，在他的房子周围栽上一棵杏树。几十年过去了，他的房子周围成了一片很大的杏林。在荒年的时候，那些杏子也救活了不少人。人们为了感谢和纪念他，就把医药行当叫作杏林。可见在中国，杏和医学是很有渊源的。
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波士顿哈佛大学公共健康部FRANKSACKS对101位体重过重的人进行研究，在18个月里进行了多种试验。得到了一个结果：甜杏仁具有惊人的健康功效，它不仅能增进心脏健康，降低胆固醇含量，还易手满足食欲，且不会增加脂肪，有助于控制饮食。
我国北京医科大学与健康协会刘毅教授进行的一项研究，也显示了同样的结果，证实了其对保持心血管健康具有十分积极的作用，研究表明，每周进食五次杏仁的被试者患心脏病或冠心病的几率比很少进食者低50％。
研究者还发现，杏仁中含有的脂肪并不会增加体重。可见杏仁确实对人体的健康十分有益。
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