药疗不如食疗
2006-6-4
药疗不如食疗药食同源。
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饭是药中王。
用食平疴，可谓良医。
我国两千多年前就懂得“药食同源”“以食治病”的道理，早在周代就专门设有“食医”掌管帝王的饮食营养，说明那时就很重视食疗了。我国第一部中医典籍《内经》中就已载有食疗方。至唐，我国食疗科学的研究已经相当发达，推崇以食疗疾，认为能够用食物治好病的才是高明的医生。孙思邈在《备急千金要方》中专有“食治”一卷，记载了一些用食品治病的方法。他指出：“夫为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不瘥，然后命药。”因为“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。”而“药性刚烈，犹若御兵”，“药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患。”所以“若能用食平疴，适性遣疾者，可谓良下，长年饵老之奇法，极养生之术也。”以后各代医家、养生家对这一学科不断研究、补充、完善和发展，为我们积累了丰富的宝贵经验，使我国食疗成为举世瞩目的科学。在我国，无论医家，养生家或寻常百姓家，都掌握了许多食疗知识和经验。如春天吃防风粥以散风寒；夏天喝绿豆汤、酸梅汤降暑去热；秋季吃芝麻以润燥；冬季吃狗肉、羊肉等进补。经济实惠，方便易行，又有很好的疗效，使我们受益无穷。
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