老年人冬季进补食疗方
2006-6-4
冬季气候寒冷，也是人们进补的时候，专家为此特意为老年人推荐了以下一些进补的饮食疗方。
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当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净，切成碎块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时，食肉喝汤。此方有温中补血、祛寒强身的作用，适用于老年人身体虚弱、面色苍白、畏寒怕冷等症。
胡桃仁饼：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少许，将胡桃仁打成碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，做成薄饼食用。此方有补肾御寒、润肠通便的作用，适用于老年人肾虚腰痛、腿软、畏寒怕冷、大便干结等症。
参归羊肉：红参10克，当归20克，羊肉500克，调料少许。将羊肉洗净切块，与红参、当归、调料放入砂锅中，加水适量，用慢火炖煮1~2小时，待水耗干，羊肉熟烂时停火食用。此方有益气补血、强体抗寒的作用，适用于老年人体质虚弱、面色苍白、四肢无力、畏寒怕冷等症。
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