吃鱼的禁忌
2006-6-4
鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。
下一篇：当心水果引发过敏性疾病
另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。
咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
相关精彩内容
你可能还对以下内容感兴趣
| ||
|
吃海鲜禁忌 |
吃中药的禁忌 |
吃中药禁忌 |
|
吃香蕉的禁忌 |
吃螃蟹的禁忌 |
吃蜂蜜的禁忌 |
|
吃蜂蜜禁忌 |
孕妇吃中药禁忌 |
吃中药有哪些禁忌 |
- 运动减肥
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
- 眼部整形
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10