四种鸡蛋你慎吃
2006-6-4
鸡蛋是能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，故有人称之为“人体营养的宝库”。但鸡蛋在储存、运输等过程中，会受到温度、湿度、时间等诸多因素的影响而使一些鸡蛋腐败不宜食用。
下一篇：八类病人不宜吃月饼
臭鸡蛋 由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
裂纹蛋 鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
死胎蛋 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋 有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
美食导报相关精彩内容
你可能还对以下内容感兴趣
| ||
|
端午节吃鸡蛋 |
吃生鸡蛋 |
吃鸡蛋 |
|
一天吃几个鸡蛋 |
吃鸡蛋会胖吗 |
吃鸡蛋的好处 |
|
空腹吃鸡蛋 |
端午吃鸡蛋 |
豆浆和鸡蛋同吃 |
- 性教育
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
- 饮食美容
-
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10