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草果豆蔻煲乌骨鸡
  2006-6-9    

[原料] 乌骨母鸡一只(约重500克),草果、草豆蔻各5克。 
[制法] 鸡洗净,草果,草豆蔻入其腹内,以竹签缝好切口,加水煮熟,调味食。 

[用法] 佐餐食用。 

[功效] 温中健胃。 

[主治] 虚寒妊娠腹痛。 

[按语] 乌骨鸡含有17种氨基酸,其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿物质,还含大量极高滋补保健价值的黑色素,而且其胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级补品,有较强免疫功能。

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